Baking dengan keju kotej boleh hangat dan manis, dimasak dalam ketuhar atau dalam kuali. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk segar, tidak berlebihan tanpa benjolan, menambahnya dengan krim masam, keju, telur, herba, pelbagai rempah. Dari set produk ini, ia adalah paling mudah untuk membuat kek rata dengan kerak emas yang lazat, mereka boleh dimakan dengan serta-merta selepas dibakar atau dipanaskan semula dalam microwave.
Pilih resipi anda
Rye curd kue: resipi langkah demi langkah
Kek yang dibakar mengikut resipi ini mempunyai rasa yang lembut. Mereka berubah tanpa gula, jangan basi untuk waktu yang lama, baik dengan bahan tambahan. Kue-kue dengan nasi madu rai nipis boleh dihidangkan dengan teh atau kopi, tetapi mereka juga lazat dengan hidangan sup, daging, sayuran dan ikan. Kandungan kalori sederhana, kerana kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi, rasa kenyang tetap lama.
Bahan-bahan
- 100 ml kefir;
- 1 sudu kecil madu cair;
- 160 g keju lembut lembut;
- 1.5 cawan tepung rai;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran halus;
- 0.5 tsp soda;
- 0.5 tsp garam.
Kefir dicampur dengan madu, keju kotej dan sayur-sayuran. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan pengisar tangan. Tepung tepung rai, gabungkan dengan garam dan soda. Tuangkan ke dalam jisim kefir-curd. Campurkan adunan yang tidak masak, bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Keluarkan doh dari peti sejuk, di atas papan yang ditaburi dengan tepung, gulung ke dalam lapisan 10-12 m tebal. Gunakan pisau tajam untuk memotong lapisan menjadi segi empat atau segi tiga. Sekiranya dikehendaki, kek dapat dibuat dengan sempurna, memotongnya dengan bentuk khas atau kaca biasa.
Letakkan kek pada helai penaik, sedikit minyak, letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 25-30 minit sehingga bentuk kerak coklat yang lazat. Keluarkan produk siap dengan spatula pada papan kayu atau parut, sejuk dan berkhidmat.
Kek Turki segar: versi klasik
Gozleme - kek tradisional yang diperbuat dari doh yang tidak beragi yang nipis, yang dimasak dalam kuali khusus. Pengisian boleh menjadi apa-apa, tetapi pilihan yang paling popular adalah kombinasi keju kotej, keju feta dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan
- 400 g tepung gandum;
- 150 g dadih kasar;
- 250 ml air yang ditapis;
- 0.5 tsp garam;
- 150 g keju feta lembut;
- sekumpulan herba segar (pasli dan dill).
Tepung tepung ke dalam mangkuk, ketatkan untuk percikan sedikit. Campurkan bahagian utama dengan garam, tambah air dalam bahagian kecil, menguli doh homogen. Ia harus berubah lembut dan plastik, tidak melekat pada tangan. Jika adunan terlalu cair, anda boleh menambah lebih banyak tepung atau letakkan di dalam peti sejuk secara ringkas.
Masak pengisian. Mash keju kotej dengan garpu bersama dengan keju feta, tambah herba yang sudah dibasuh dan kering, dicincang halus atau dicincang dalam pengisar. Campurkan segalanya dengan baik. Anda tidak perlu menambah garam, keju feta masin akan memberikan tepu pengisian.
Bahagikan doh ke dalam 4 bahagian, gulung setiap kali ke dalam lapisan nipis di papan yang ditaburi tepung. Sebarkan pengisian secara merata di tengah, masukkan tepi untuk membentuk satu bundar segi empat tepat yang kemas. Gulungkannya dengan pin bergulung, membuat kek lebih rata, matikan dan ulangi roll. Pastikan pengisian tidak memecahkan doh.
Letakkan kek pada kuali kering, pasangkan bahagian atas produk dengan minyak zaitun dan tukar. Sapukan lapisan minyak lagi, goreng dan putar lagi. Ulangi prosedur sehingga kerak emas yang lazat muncul. Dobel nipis dimasak dengan sangat cepat, jadi penting untuk tidak terlalu membakar penaik pada api. Hidangkan kek yang siap panas, bersama dengan teh manis yang baru dibancuh.
Kek manis: hidangan sarapan pagi yang sempurna
Pengganti asli untuk kek keju yang biasa, yang kanak-kanak akan sangat suka. Untuk membuat adunan lembut, tetapi tidak terlalu cair, lebih baik memilih keju kotej kelembaban sederhana. Anda boleh menyajikan kek dengan mana-mana topping manis: jem, susu pekat, krim masam, sos berry buatan sendiri. Kek baking di dalam oven akan membantu mengurangkan jumlah kalori.
Bahan-bahan
- 400 g keju kotej segar;
- 3 telur;
- 1 cup semolina;
- 0.5 cawan gula;
- minyak sayur tanpa bau.
Mash keju kotej dengan teliti dengan garpu. Jika produk terlalu kering, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam rendah lemak, yogurt atau yogurt. Campurkan keju kotej dengan telur disebat dengan gula dan tuangkan semolina dalam bahagian. Campurkan adunan dengan teliti, ia mestilah seragam, tanpa benjolan besar. Biarkan jisim massa selama 10-15 minit.
Panaskan minyak sayur dalam kuali. Jangan tuang terlalu banyak, sebaliknya kek akan berminyak. Jika perlu, minyak boleh ditambah semasa proses penggorengan. Supaya kek tidak dibakar dan dimasak dengan baik di dalamnya, masak dengan api sederhana, tanpa menutup kuali dengan tudung. Apabila produk dicat, gilirannya ke sisi lain. Masukkan kek siap pada hidangan yang ditutup dengan tuala kertas. Hidangkan panas.
Kek keju dengan pengisian sudu: memasak langkah demi langkah
Pastri yang enak, yang boleh dihidangkan pada ratus perayaan, sementara ia disediakan dengan sangat mudah. Kue yang dipenuhi sangat indah dalam konteks, ia adalah gambar-gambar yang diterbitkan dalam majalah masakan.
Bahan-bahan
- 2.5 cawan tepung gandum;
- 250 g keju separuh keras (ia adalah mudah untuk menggunakan produk pra-parut dalam beg);
- 1 telur
- 250 ml nonfirat kefir atau yogurt tanpa tambahan;
- 0.5 tsp garam;
- 0.5 tsp garam;
- minyak goreng yang ditapis untuk menggoreng.
Untuk pengisian:
- 400 g keju kotej segar bagi apa-apa kandungan lemak;
- 2 sudu besar. l krim masam;
- 2 ulas bawang putih;
- herba segar pasli dan Dill;
- garam;
- lada hitam segar.
Campurkan kefir hangat dengan telur, tambah keju parut pada parut kasar. Campurkan segala-galanya, tambah tepung yang diayun dalam bahagian, digabungkan dengan soda dan garam. Kukuk adunan, ia harus menjadi licin, lembut, seragam dan tidak melekat pada tangan anda. Jika perlu, jumlah tepung boleh ditingkatkan.
Bilas sayur-sayuran, kering, cincang halus. Pas bawang putih melalui media. Campurkan produk dengan keju mashed mashed, krim masam dan garam. Lada campuran dengan secukup rasa. Bahagikan adunan ke dalam kepingan kecil saiz yang sama. Gulungkan mereka ke kek. Letakkan curd mengisi separuh kek, tersebar di lapisan yang sama, tutup dengan adonan kerak yang lain. Sambung tepi untuk membentuk barang-barang berbentuk bulat yang indah. Kukus kek rata dengan pin rolling untuk menjadikannya lebih rata.
Goreng kek dalam minyak sayuran panas sehingga coklat keemasan. Masukkan plat yang ditutup dengan tuala kertas yang menyerap kelebihan lemak. Hidangkan kek hangat, tambah krim masam segar, yogurt, sos krim.