Kek madu adalah makanan kegemaran banyak gigi manis. Produk kuih-muih ini mudah disediakan bagi mereka yang tidak berjaya dalam biskut, kerana ia terdiri daripada beberapa lapisan kek dan krim sederhana. Resipi kek berbeza sedikit, tetapi di antara bahan-bahan terdapat madu lebah semulajadi, yang memberikan rasa dan aroma ciri.
Pilih resipi anda
Kue madu klasik
Untuk membuat kek kek sangat lezat dan lembut, anda perlu menyediakan adunan choux untuk mereka. Anda akan memerlukan stewpan yang diperbuat daripada besi tuang, sebagai pilihan, pan tebal. Sekiranya tidak ada hidangan yang sesuai, adakah yang baik untuk membuat adunan dalam mandi air.
Walaupun kek dimasak, untuk krim, anda perlu membubarkan 250 gram mentega: potong dan biarkan berbaring di suhu bilik. 1.5 cawan krim masam 30-40% untuk memanaskan di dalam bilik.
Keluarkan 2 telur dalam bekas yang sesuai, kemudian kacampur dengan garam garam meja dan 220 gram gula. Pukul campuran yang dihasilkan dengan pengadun selama 3 minit dalam busa tebal. Larutkan 100 gram mentega terlebih dahulu. Nyaring 400 gram tepung gandum premium dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama di atas papan kayu yang besar.
Tambah jisim telur beberapa sudu makan madu dan minyak, masukkan bekas pada suhu sederhana. Sentiasa kacau kandungan dengan memindahkan spatula kayu di sepanjang bahagian bawah pinggan. Apabila campuran hampir mendidih, tuang 5 gram soda pedas, segerakan segalanya dengan cepat dan keluarkan bekas dari dapur. Dalam bahagian kecil, sentiasa mengaduk campuran menggelegak panas, memperkenalkan bahagian pertama tepung yang diayak.
Tinggalkan bahagian kedua tepung di papan. Letakkan doh choux di atasnya dan menguli, membentuk benjolan lembut, lembut, meregangkan ke dalam "sosej". Bahagikan kepada hidangan sedozen yang sama, gulung ke bola.
Tuangkan lapisan tepung ke dalam mangkuk, letakkan bahan kerja di atasnya supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Tutup dengan polietilena dan simpan di dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian ketuhar oven hingga 170 ° C. Letakkan kertas penaik di atas meja, taburkan dengan tepung, gulung bola doh ke dalam kek nipis di atasnya dan menembusinya di beberapa tempat. Menggunakan bentuk bulat diameter yang diperlukan, potong kek itu, letakkan bahagian sampingan di atas kertas.
Pindahkan kek ke atas kepingan di mana ia dilancarkan ke dalam lembaran penaik dan bakar bersama-sama dengan potong adunan potong selama 6 minit. Letakkan kertas penaik baru di papan dan buat kek baru. Dapatkan produk separuh siap yang dipanggang, pindahkan ke hidangan yang besar, bakar kek baru. Oleh itu, sediakan semua lapisan kek dan hiasan doh.
Untuk krim, menggabungkan mentega lembut dengan 180 gram gula icing dan pukul dengan mixer selama 5-6 minit sehingga jisim putih homogen. Masukkan krim masam dan kacau dengan baik. Lubricate kek dengan krim, letakkan kue lapisan. Sapukan krim juga di bahagian atas dan sisi kuih-muih. Hancurkan potongan doh dengan pin rolling dan tutup kek dengan serbuk. Sebelum digunakan, simpan sejuk selama beberapa jam untuk penghamilan.
Kek madu dengan kacang dan susu pekat direbus
Untuk krim, mencairkan 150 gram mentega dalam tab mandi air, sejuk hingga suhu bilik, kemudian gabungkan dengan tin susu kental rebus dan segelas krim masam 20-30%. Pukul krim dengan mixer dan simpan di dalam peti sejuk sehingga menebal selama 3 jam.
Kemudian anda perlu memasak adunan pada madu. Untuk melakukan ini, mencairkan 50 gram mentega dalam mandi air, keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sedikit. Kocok 3 telur ke dalamnya, tambah segelas gula pasir dan 3 sudu madu semulajadi. Sekiranya produk itu di sugared, kemudian cair terlebih dahulu. Aduk campuran yang dihasilkan dengan penyapu sehingga halus dan tambah satu sudu soda baking slaked.
Dengan pengadukan yang berterusan, tambahkan 600 gram tepung terigu dalam bahagian-bahagian, menguli doh elastik. Memotong potongan saiz yang sama daripadanya, letakkan di atas papan yang ditaburi dengan tepung. Buat bola, masing-masing dilancarkan ke dalam kek nipis, berikan paparan yang rapi dengan bentuk bulat.
Bakar setiap lapisan kek selama 8 minit pada helai baking, dilapisi dengan kertas, di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Pisahkan garpu secara berasingan dan gosok ke dalam serbuk. Lubricate each cake dengan banyak krim, meletakkan kue lapisan, kemudian tutup sisi dan atas dengan krim. Taburkan dengan serbuk, kacang cincang (150 gram), jika dikehendaki, hias dengan coklat parut. Simpan kek di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
Kek krim madu dengan krim merah jambu
Tetapkan mangkuk dalam air mandi, menggabungkan 100 gram mentega larut, beberapa sendok makan madu semulajadi yang tidak manis dan segelas gula pasir. Kacau hingga campuran menjadi homogen, kemudian letakkan sudu soda terhidrasi dan keluarkan hidangan dari dapur dalam beberapa minit.
Pandu beberapa telur ke dalam doh, kacau dan tambah 400 gram tepung yang diayak. Kumaskan segalanya, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Pindahkan doh ke atas papan yang ditaburi dengan tepung, dibahagikan kepada 9 hidangan yang sama, gulungkan kek.
Potong bilet beberapa kali dengan garpu, kemudian panggang gilirannya dalam ketuhar selama 5 minit, memanaskan ketuhar hingga 200 ° C. Potong kek dengan pinggan, letakkan trim.
Pukul 500 gram krim masam lemak, digabungkan dengan 150 gram gula pasir. Basuh 0.5 bit merah, kulit, kupas dan parut buah-buahan pada parutan halus.
Kencangkan jus dengan kasa, warna krim sehingga merah jambu, kacau dengan baik. Tuangkan kek dan buat kek. Tangan memecahkan serbuk dari sekerap, menghiasi gula-gula. Hantar kek ke rendam sejuk.
Kek madu mudah dalam kuali
Ini resepi yang menarik dan mudah sangat memudahkan penyediaan kek puff, menghilangkan keperluan untuk ketuhar. Mula-mula anda perlu memasang mangkuk di dalam air mandi, letakkan di dalamnya 100 gram mentega, potong.
Tambah 60 gram madu semulajadi, 150 gram gula pasir dan, sambil kacau, simpan campuran di dalam air sehingga semua produk dibubarkan dan dicairkan.
Keluarkan jisim panas dari dapur, tuangkan 0.5 sudu teh baking soda, kacau dan biarkan selama 5-6 minit. Apabila kandungan mangkuk menjadi hangat, pukul 3 telur, tambah beberapa sudu makan krim masam 20% dan aduk rata. Masukkan 400 gram tepung gandum yang telah ditapis daripada gred tertinggi, kiruk adunan seragam yang lembut.
Tutup piring dengan polietilena dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Sementara itu, buatlah krim. Campurkan 600 gram krim masam lemak dengan 0.5 cawan gula tepung, 10 gram gula vanila dan pukul dengan mixer. Masukkan kulkas dengan mengetatkan pinggan dengan filem atau penutup.
Letakkan adunan yang dipadatkan dan sejuk pada tepung debu dengan tepung, dipotong menjadi 5-7 bahagian, bergantung pada diameter kuali. Hidangan harus tebal. Masukkan kek nipis, goreng pada kedua-dua belah selama satu minit. Sebelum menghidupkan bahan kerja ke sisi lain dengan spatula, anda perlu memastikan bahawa tidak ada bidang doh mentah, permukaan telah menjadi kusam, gelembung telah muncul.
Potong kek goreng di sepanjang perimeter, tutup dengan pinggan. Keringkan sisa dengan baik dalam kuali dan gosokkan ke dalam serbuk. Jaga kue dengan krim, tutup kek dengan serbuk. Anda boleh menggunakan topping pastri pelbagai warna. Masukkan peti sejuk untuk penghamilan.
