Minyak zaitun adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet manusia. Ia kaya dengan asid lemak tak tepu, vitamin, antioksidan. Pengambilan minyak zaitun secara berkala mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, memperbaiki saluran pencernaan, dan melambatkan proses penuaan. Kami menggunakannya untuk mengisi semula makanan sejuk dan makanan ringan. Adakah mungkin untuk goreng dalam minyak zaitun?
Pilih resipi anda
Jenis Minyak Zaitun
Di rak-rak kedai, terutamanya tiga jenis botol minyak dijual: Dara tambahan, Minyak zaitun Virgin, Minyak zaitun. Dua barang pertama adalah produk yang tidak dipurnikan dengan rasa dan aroma yang kaya. Dan walaupun minyak ini lebih sesuai untuk penggunaan segar, anda boleh memasak dengan selamat. Suhu untuk pemanasan yang selamat bagi jenis yang tidak diubah adalah kira-kira 180 ° C. Nilai-nilai ini agak mencukupi untuk menggoreng kentang, sayur-sayuran, telur, produk separuh siap.
Jika memasak memerlukan suhu yang lebih tinggi, lebih baik menggunakan minyak halus. Ia tahan dengan pemanasan sehingga 240 ° C. Produk yang dilabel minyak zaitun adalah campuran minyak halus dan tidak halus. Ia mempunyai rasa neutral dan bau, yang bagus untuk pelbagai suhu. Kadang-kadang di kedai-kedai anda boleh mencari minyak khas bertanda "untuk menggoreng" atau Minyak zaitun Ditapis. Produk sedemikian hampir tidak sepenuhnya mengandungi nutrien, dengan itu meningkatkan kestabilan haba.