Masakan Tatar sangat mengasyikkan dan memuaskan. Orang Tatar dianugerahkan baking dengan cinta istimewa. Pembungkus sangat beragam, dan semuanya disediakan dengan ringkas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - tepung - 3 gelas;
- - susu (air) - 0.5 cawan;
- - krim masam - 0.5 cawan;
- - Margarin atau mentega - 200 gram;
- - cuka - 1 sudu;
- - daging - 500 gram;
- - kentang - 3-4 keping;
- - bawang - 2-3 keping.
Manual arahan
1
Untuk membuat pita Tatar, anda boleh menggunakan daging lembu atau ayam, tetapi hidangan itu terutama aromatik dengan kambing. Mula memasak dengan daging. Potonglah ke dalam kepingan kecil, garam dan lada secukup rasa, tambah rempah mengikut budi bicara anda. Campurkan dengan baik dan saring selama sejam. Masak doh pada masa ini.
2
Tepung mesti disaring, maka adunan akan menjadi sejuk. Pukul mentega pada parut kasar dan tambah tepung. Campurkan dengan teliti dengan tangan anda. Tambah krim masam, susu atau air, cuka dan aduk adunan. Anda perlu mendapatkan bola. Tutup dengan filem berpegang dan penyejukan. Selepas 20 minit, gulungkan adunan, lipat dalam bentuk sampul surat dan kembali ke peti sejuk selama 20 minit. Prosedur ini perlu diulang beberapa kali, hanya doh itu akan menjadi sedutan, dan ini adalah apa yang diperlukan untuk pai itu.
3
Walaupun adunan di dalam peti sejuk, sudah tiba masanya untuk melakukan pengisian. Potong kentang menjadi irisan, cincin bawang atau cincin separuh. Jika doh itu siap, terus ke langkah seterusnya. Bahagikan kepada dua bahagian: satu harus sedikit lebih besar daripada yang kedua. Melancarkan sebahagian besarnya dalam bulatan dan letakkan dalam hidangan penaik lancar. Perlu diingat bahawa doh harus lebih besar dalam diameter daripada bentuknya, sehingga mungkin membentuk sisi dan bawah.
4
Letakkan lapisan daging dan kentang pada doh, ringan menghancurkan, tutupkan produk dengan lapisan bawang. Letakkan beberapa keping mentega di atas. Ingatlah bahawa anda memerlukannya sedikit jika anda memasak dari daging berlemak, dan jika mengisi, misalnya, dari ayam, maka anda tidak boleh menjual minyak. Tutup pai itu dengan adunan putaran kedua dan jepit tepi, menyambung dengan lapisan bawah. Buat lubang di tengah dan tutup dengan bawang kecil. Sikat kek dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira satu setengah jam. Keluarkan hidangan siap dari ketuhar, biarkan selama 20 minit. Sekarang anda boleh merawat orang tersayang anda!
Perhatikan
Apabila kek disentuh dengan teliti, tutupnya dengan kerajang dan kurangkan suhu.
Nasihat berguna
Kek akan menjadi sangat berair jika, semasa proses memasak, tuangkan kuah atau air melalui lubang setiap setengah jam dan tutup lagi dengan bawang.