Hidangan telur yang lazat adalah hidangan yang sesuai dengan banyak orang yang ingin memulakan hari baru. Untuk membuat omelet wangi dan subur, anda tidak perlu hanya telur segar, tetapi juga pengetahuan tentang beberapa rahsia memasak.
Pilih resipi anda
Oven telur klasik terdiri daripada telur, susu dan tampalan untuk rasa orang yang memasaknya. Susu dan telur mestilah dicampur dengan teliti tanpa menggunakan pengadun, tetapi garpu atau kocok. Pengisian omelet ditambah terakhir, satu-satunya cara ia akan menjadi seperti yang sejuk. Jika anda ingin memasak omelet souffle, maka putih perlu disebat secara berasingan, sambil menambah kuning dan susu ke buih protein yang sudah elastik. Untuk pilihan diet, hanya protein yang digunakan, dan untuk omelet padat, kuning digunakan.
Sekiranya telur dadar mempunyai banyak cecair, ia akan segera jatuh selepas memasak, jadi ia dianggap paling baik untuk menggunakan separuh shell susu setiap telur.
Omelet sentiasa dimasak di bawah tudung, tidak membenarkan ia dibakar. Mula-mula anda perlu memaksimumkan kebakaran, dan apabila telur dadih meningkat dan menjadi lebih kuat, api mesti dikurangkan kepada minimum. Dalam kes ini, dadih siap boleh dengan mudah dipindahkan dari kuali ke plat - ia dengan mudah akan tergelincir dengan sendirinya.
Jika anda ingin menambah tepung telur dadar, anda perlu ingat bahawa jumlahnya tidak boleh melebihi 1.5 sendok teh setiap 4 telur.
Telur dadar yang luar biasa memerlukan bukan sahaja ramuan yang berkualiti, tetapi juga panci yang betul. Sebaiknya, ia harus dibuang besi atau dengan bahagian bawah yang sangat tebal. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan penutup dengan lubang di mana kelembapan berlebihan akan melarikan diri.
Pastikan goreng dadar dalam minyak sayuran dengan krim tambahan kecil, ini akan membuat hidangan lebih halus dan aromatik.
Ia tidak disyorkan untuk menambah sayur-sayuran kepada massa telur dadar; ia adalah yang terbaik untuk menaburkannya dengan hidangan siap sedia, ia akan berubah menjadi wangi dan berguna, kerana vitamin yang dipelihara di sayuran.