Di rak kedai-kedai runcit di sebelah yogurts dan kefir, acidophilus lebih dan lebih biasa. Produk tenusu ini dianggap sangat berguna, tetapi kadang-kadang anda boleh mencari tuduhan bahawa acidophilus boleh membahayakan kesihatan.
Pilih resipi anda
Sifat-sifat bermanfaat susu telah lama diketahui. Minuman ini berguna bukan sahaja segar, tetapi juga dalam bentuk yang ditapai. Susu dibakar, kefir, yogurt - ini adalah beberapa produk biasa yang diperoleh daripada susu yang ditapai. Acidophilus menduduki tempat yang layak di baris ini - minuman tebal putih dengan aftertaste yang tajam. Tidak semua orang suka aftertaste ini, itulah sebabnya perusahaan moden juga menghasilkan minuman manis di mana rasa sayuran hampir tidak kelihatan.
Acidophilus, tidak seperti yogurt atau kefir, diperolehi dengan menambah budaya bakteria khas ke bacillus susu - acidophilus. Di samping itu, kulat kefir, streptococci susu murni, yis susu ditambah pada masam.
Faedah acidophilus
Minuman ini mempunyai komposisi biokimia yang sangat kaya. Ia mengandungi jisim mineral dan vitamin, sukrosa, asid organik, gula laktosa - susu. Keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak membuat minuman berguna untuk orang-orang dari semua peringkat umur. Orang yang dietnya menghormati dia - untuk semua manfaat asidofilus, dia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan 80 kalori setiap segelas minuman.
Mabuk segelas acidophilus membantu seseorang untuk memperkaya tubuhnya dengan vitamin A, B1, B2, PP, C, mineral, termasuk magnesium dan sodium, fosforus, kalium, kalsium dan besi. Dalam proses pematangan minuman, laktosa yang terkandung di dalamnya menjadi mudah dicerna, oleh itu, orang yang mempunyai intoleransi laktosa disyorkan untuk menggunakan acidophilus.
Sebagai tambahan kepada kandungan mineral dan vitamin yang tinggi, acidophilus dapat menekan aktiviti penting bakteria dalam usus manusia. Bacillus akidophilic selepas masuk ke saluran pencernaan mula mengeluarkan antibiotik, antaranya: laktin, nikotin, nisin dan lisin, yang menindas proses membusuk dan membunuh mikrob yang berbahaya.
Bacillus akidofilik juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi perut, pankreas, jadi minuman digunakan secara meluas dalam pemakanan dan terapeutik nutrisi.