Biji Zira, juga dikenali sebagai jintan, merupakan rempah tradisional tradisional. Ia cepat mendapat popular di kalangan pakar masakan Rusia banyak kerana aroma nutty ciri dan asli, sedikit rasa pahit. Biasanya, zira digunakan dalam resipi untuk hidangan daging, serta sebagai komponen marinades sejagat.
Pilih resipi anda
Daging pedas dengan jintan
Jika anda suka daging goreng dengan rempah panas, maka daging lembu dengan cumin akan menggembirakan anda dengan kekayaan rasa. Biji Zira akan menambah rasa yang unik untuk hidangan panas. Untuk 300 g daging lembu, ambil set bahan ini:
- kicap (1 sudu besar);
- wain beras (1 sudu besar);
- garam meja secukup rasa;
- Minyak sayur (3-4 sudu);
- bawang putih (2 ulas);
- halia parut (1 sudu teh);
- bulu bawang (1 tandan);
- lada merah lada (1 pod);
- Kacang tanah secukup rasa.
Thinly cut the tenderloin daging lembu merentasi serat dalam jalur, kemudian perap dengan suhu bilik dalam campuran kicap, wain beras dan garam meja. Selepas 15-20 minit, minyak sayur olahan panas di dalam kuali besi dan daging goreng di kedua-dua belah selama 2 minit.
Kemudian masukkan lada cili yang dicincang halus, jahe parut dan bawang putih yang dihancurkan ke daging. Jika perlu, tambahkan minyak sayuran dan masak daging untuk 1-2 minit lagi. Keluarkan daging dari kuali, letakkan di dalam hidangan hidangan dan taburkan dengan zira hancur, serta bulu bawang dicincang halus.
Untuk mengisar biji zira sendiri, panaskannya dalam kuali kering dan mengisar dalam pengisar.