Beras adalah asas diet harian lebih daripada separuh penduduk dunia. Asia secara tradisinya dianggap sebagai tempat kelahiran beras, kerana di Thailand dan Vietnam moden, budaya padi pertama kali ditanam.
Pilih resipi anda
Beras berhak menduduki salah satu tempat utama dalam tradisi masakan orang-orang di dunia. Nilai pemakanan yang tinggi dan keserasian mudah dengan produk lain adalah kualiti beras yang paling penting. Beras sangat berguna untuk tubuh manusia, kerana ia bukan hanya menambah kos tenaga, tetapi juga menerima sejumlah besar protein, karbohidrat dan mineral, dan pada masa yang sama ia mengandungi sedikit lemak.
Lebih banyak bijirin padi diproses, mineral dan vitamin yang kurang kekal di dalamnya. Struktur beras sama tanpa mengira variasi.
Dalam amalan perubatan, beras selalu digunakan dalam rawatan gangguan dalam sistem pencernaan. Ia juga membantu dengan cirit-birit. Di samping itu, terdapat andaian bahawa penggunaan beras bran membantu mengurangkan risiko kanser gastrousus.
Kekurangan Thiamine tersebar luas di kalangan orang yang makan kebanyakannya beras putih. Walau bagaimanapun, cincang dedak yang berguna, yang dipelihara semasa pemprosesan beras perang, juga mengandungi sebahagian bahan yang berbahaya kepada kesihatan manusia, seperti asid phytic, yang "menghalangi" proses asimilasi kalsium dan besi.
Pati, yang terkandung dalam jumlah besar dalam padi, diserap dan dicerna dengan perlahan, dengan itu memastikan bekalan glukosa berterusan, dan ini dapat mengendalikan gula darah pada pesakit diabetes.
Beras adalah budaya bebas gluten, sebab itu sangat bermanfaat bagi mereka yang mempunyai intoleransi gandum (infantilisme usus, penyakit seliak, atau penyakit Herter-Heibner). Ini sangat penting untuk bayi, kerana mereka belum membentuk tahap aktiviti enzim usus yang cukup, dan bubur dengan gluten dapat menimbulkan penyakit seliak. Menurut peraturan pemberian makanan, anak diberi bubur nasi pada susu, karena susu memperkayanya dengan banyak protein, mineral dan vitamin yang bermutu tinggi, dan, di samping itu, menjadikannya lebih enak. Ia adalah bubur nasi yang disyorkan oleh pakar nutrisi untuk kanak-kanak kecil. Tetapi ia perlu ditadbir tidak lebih awal daripada 4.5 bulan. Dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh ditadbir dari dua bulan, paling kerap dengan regurgitasi. Pemakanan komplementari bermula pada bahagian kecil satu sudu teh.
Ramai pakar pemakanan mengesyorkan hari puasa. Beras mengandungi sedikit natrium (ia dapat mengekalkan cecair dalam badan), tetapi banyak kalium (ia menyumbang kepada penghapusan natrium), dan butiran beras termasuk 8 asid amino penting. Adalah cukup untuk mengaturkan hari beras seminggu sekali untuk kehilangan berat sehingga 1 kg berat badan - cecair berlebihan dan produk akhir metabolisme.