Krim masam adalah asas yang baik untuk penaik. Pai, biskut, muffin dan hidangan lain adalah subur dan lembut, dengan rasa halus. Terdapat banyak resipi yang anda boleh dengan mudah memasak pelbagai gula-gula pada ujian "krim masam".
Pilih resipi anda
Beberapa rahsia adunan krim masam
Doh akan lebih baik jika produk berada pada suhu bilik. Oleh itu, krim masam sejuk menjadi lebih buruk dengan komponen lain dari hidangan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk mendapatkan segalanya daripada peti sejuk terlebih dahulu.
Jika tidak ada masa, maka krim masam boleh dipanaskan dalam mangkuk atau kaca dengan menurunkan pinggan mangkuk dalam air yang cukup panas (bukan air mendidih). Kacau secara berkala. Microwave bukanlah pilihan terbaik.
Krim masam, sedikit hayat "hidup", agak mustahil untuk memohon ujian. Sudah tentu, jika dia tidak mula pahit, bau busuk atau mengelupas.
Kek span krim masam yang sangat mudah
Resipi sehenti yang cepat. Biskut seperti ini boleh dibakar dalam ketuhar atau periuk perlahan, setelah menghabiskan kurang dari satu jam untuk memasak. Dan untuk mengisi, apa yang terdapat di rumah akan pergi.
Bahan-bahan
- krim masam - 1 cawan
- telur ayam - 3 pcs.
- gula - 1 cawan
- tepung gandum - 1-1.2 cawan
- serbuk penaik - 0.5 sudu teh
Anda juga boleh menggunakan vanillin.
Untuk pengisian, ambil epal epal, kismis atau buah segar: ceri tanpa biji, currant, raspberi. Beri beku juga sesuai. Dalam kes ini, mereka mesti terlebih dahulu dibenarkan mencairkan. Jumlah pengisian adalah kira-kira satu gelas.
Lebih baik memulakan dengan penyediaan pengisian. Bilas epal atau beri. Lap epal dengan tuala, dan taburkan beri atau kismis pada serbet kering. Jika menggunakan beri dengan benih, kemudian keluarkan yang terakhir.
Tetapkan oven untuk memanaskan hingga 180 darjah. Sementara itu, sediakan doh:
- Potong telur dalam mangkuk yang dalam.
- Tuang gula, pukul sehingga ia larut.
- Masukkan krim masam dan kacau sehingga rata.
- Masukkan tepung yang telah ditapis dengan serbuk penaik. Kacau sekali lagi.
- Jika anda suka rasa vanila dalam pastri, tambah rasa ini pada akhir.
Lubricate bentuk sedikit panas dengan lapisan mentega nipis. Tambah pengisian ke ujian, kacau dan tuang semuanya ke dalam borang. Masukkan ketuhar selama 40-45 minit, sehingga coklat keemasan. Sekiranya anda menggunakan periuk perlahan, kemudian masak mengikut program "baking" standard.
Sejukkan biskut sebelum disajikan. Jika dikehendaki, dekorasi bahagian atas dengan gula tepung.
Dalam resipi ini, tepung boleh digantikan dengan segelas semolina, dan anda akan berakhir dengan kek cawan yang lazat dan memuaskan. Oleh kerana ia tidak memerlukan pengisian, hidangan siap ternyata sangat cepat!
Kunyap cookies pada krim masam
Baking seperti itu disediakan tanpa banyak kerumitan. Dan ia kelihatan sangat menarik kerana bentuk lingkarannya dan penggantian dua warna.
Bahan-bahan
- marjerin - 150 g
- krim masam - 1 cawan
- gula - 1 cawan dengan "slaid"
- tepung - 400 g
- serbuk koko - 3 sudu besar. sudu
- mentega untuk pelinciran - 1 sudu besar. sudu
Penyediaan ujian:
- Melelehkan marjerin dalam mangkuk logam dengan api yang rendah. Kacau secara berterusan semasa tidak mendidih.
- Ayur sekitar separuh tepung ke dalam mangkuk.
- Masukkan krim masam, gula dan marjerin cair. Campurkan semuanya dengan teliti.
- Masukkan tepung yang lain dan masukan adunan. Jika ia melekat pada tangan anda, maka bahagian tepung boleh sedikit meningkat.
- Bahagikan doh menjadi dua bahagian yang sama.
- Tuang koko dalam satu setengah dan terus menguli sehingga jisim menjadi sama rata "coklat".
Kemudian biarkan kedua-dua keping selama 20-30 minit, tutup dengan serbet.
Pembentukan Produk:
- Gulungkan separuh adunan ke dalam lapisan 5-8 mm tebal. Anda perlu mendapatkan dua kek yang bersaiz sama - cahaya dan gelap.
- Menggabungkan kedua-dua bahagian dengan meletakkan satu di sisi yang lain.
- Gulungkan dua lapisan bersama-sama ke dalam satu gulung.
- Potong roll ke dalam kepingan kira-kira 1 cm tebal. Akibatnya, kami mendapat spiral dua nada cantik yang kelihatan seperti kulit siput.
Gosokkan dengan baking sheet dengan mentega, kembangkan cookies masa depan dengan selang kecil. Bakar pada 180 darjah tidak lebih daripada setengah jam.
Hidangkan sedikit hangat atau sejuk sepenuhnya. Tambahan hebat untuk teh, kopi atau susu!
Cracker and Cream Soak Cream
Resipi mudah untuk merawat yang tidak memerlukan ketuhar. Untuk ujian, tepung tidak digunakan di sini, tetapi keropok biasa. Tetapi anda perlu memasak kek ini terlebih dahulu, lebih baik pada malam pesta makan malam atau makan malam.
Bahan-bahan
- krim masam (sebaiknya 15 peratus) - 1 liter
- keropok unsalted - 600 g
- gula - 2 gelas nipis
- gula vanila - 2 sachets
- gelatin - 25 g
- air minuman - 0.5 gelas nipis
Resipi langkah demi langkah:
- Tuangkan gelatin dengan air sejuk dalam mangkuk dalam kecil, biarkan selama 15 minit.
- Rebus air untuk "mandi" dalam periuk. Letakkan di dalamnya hidangan dengan gelatin yang bengkak. Panaskan, teruskan kacau sehingga gelatin sepenuhnya dibubarkan. Jangan biarkan mendidih! Keluarkan larutan gelatin dari mandi, biarkan sejuk.
- Sediakan keropok. Jika produknya besar, maka ia perlu dihancurkan. Keropok kecil (seperti Ikan) boleh ditinggalkan kerana mereka.
- Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula pasir dan vanila. Pukul dengan mixer sehingga kristal dibubarkan.
- Campurkan larutan jeli yang disejukkan dengan krim masam yang manis. Tuangkan keropok, kacau dengan baik.
Doh sudah siap!
Tutup bahagian bawah acuan dengan filem berpegang, letakkan doh di atasnya. Ketatkan bahagian atas dengan filem. Masukkan peti sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik - pada waktu malam.
Apabila kek telah benar-benar mengeras, lepaskan dari bentuk dan filemnya. Beralih ke hidangan dan hiaskan dengan kepingan buah dan beri.
Resipi ini untuk kek krim masam krim boleh dianggap "klasik", asas untuk variasi lain hidangan. Sangat lazat jika separuh krim masam digantikan dengan susu pekat. Anda juga boleh menambah kacang, pisang, dan buah-buahan lain untuk kek. Sesetengah suri rumah membuat kek seperti dengan tambahan keju kotej.
Bagel
Pastri hebat "melecut". Selain itu, sebagai peraturan, semua bagel suka.
Bahan-bahan
- krim masam - 0.5 cawan;
- minyak - 100 g
- tepung - 2 cawan
- tepung gula - kira-kira 2 sudu besar. sudu
Untuk mengisi, susu pekat (sebaik-baiknya rebus), jem, jem, keju sesuai.
Memasak:
- Biarkan minyak berdiri dalam kehangatan, menguli dengan garpu.
- Tambah krim masam (juga tidak sejuk) dan pukul dengan pemukul atau pengadun.
- Tuang dalam tepung sedikit sambil terus kacau. Kukuk doh sehingga ia benar-benar homogen.
- Kumpulkan doh ke dalam bola dan gulung ke dalam kek kurap bulat.
- Potong doh dari pusat ke tepi ke sektor yang sama - kira-kira 12 keping.
- Letakkan 1-2 sudu mengisi setiap sektor, tanpa membawa beberapa sentimeter ke tepi. Bagel roll dari asas "segitiga" ke arah sudut akut supaya pengisian di dalam.
Bagel dibakar dalam ketuhar pada 180 darjah sehingga perang keemasan. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 20 minit.
Buka pai dengan tomato. Bukan pizza!
Cinta doh adunan krim masam, tetapi elakkan banyak karbohidrat? Kemudian cuba pastri yang gurih dengan krim masam dengan pengisian sayur-sayuran.
Bahan-bahan
- tepung gandum - 1 segelas kaca
- krim masam - 2 sudu besar. sudu
- mentega - 70 g
- tomato segar - 230 g
- keju keras - 100 g
- mayonis (sebaik-baiknya cahaya) - 90 g
Di samping itu, anda memerlukan garam halus untuk rasa dan herba segar.
Sekarang memasak dihentikan. Pertama, kami membuat asas:
- Letakkan mentega dicairkan dalam mangkuk yang dalam, tuangkan tepung dan garam. Selesaikan segala-galanya kepada keadaan yang kental.
- Masukkan krim masam dan masakkan adunan. Anda boleh menambah sedikit lagi tepung. Akibatnya, kami mendapat lembut, tetapi tidak melekat. Tutup dengan kerajang dan letakkan dalam sejuk selama kira-kira setengah jam.
- Keluarkan adunan, gulung ke dalam lapisan nipis. Lay dalam bentuk kecil dengan sisi yang tinggi. Potong doh dengan garpu sehingga tidak membentuk gelembung semasa baking.
- Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15 atau 20 minit.
Secara selari, sediakan pengisian. Potong tomato dibasuh ke dalam kepingan nipis, parut keju. Apabila asas kek dibakar, ia mesti dikeluarkan dan diisi seperti berikut:
- letakkan separuh jumlah keju di bahagian bawah;
- kemudian - keping tomato;
- campurkan separuh kedua serbuk keju dengan mayonis, letakkan pada tomato
Produk ini sekali lagi dibakar untuk 15-20 minit yang sama. Taburkan pai yang siap dengan herba cincang. Anda boleh memakannya panas dan sejuk.
Tuliskan dengan daging
Tetapi resipi peminat untuk makan, tidak mengira kalori.
Ramuan untuk adunan:
- krim masam - 220 g
- tepung - 2 cawan
- telur - 1 pc.
- garam - 0.5 tsp
Untuk pengisian:
- daging lembu - 350 g
- ham - 100 g
- telur - 2 pcs.
- bawang - 1 kepala
- susu - 0.5 cawan
- mentega - 50 g
Anda juga memerlukan garam dan lada untuk rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.
Pertama menyediakan doh:
- Pukul telur dan krim masam.
- Tuangkan tepung yang diayak dengan soda.
- Campurkan adunan lembut.
- Tutup dengan filem berpaut dan penyejuk selama 1 jam.
Pengisian:
- Rebus telur, sejuk, kupas dan masak dengan halus.
- Mengisar daging dalam pengisar daging atau pengisar.
- Potong ham ke dalam kiub bersaiz sederhana.
- Cincang bawang dan kocok ke dalam kuali yang panas - sehingga ia menjadi emas.
- Seterusnya, tuangkan daging cincang dan ham di sana, goreng sehingga lembut.
- Masukkan telur, susu, lada dan garam cincang untuk mengisi. Campurkan segalanya dan keluarkan dari dapur.
Bahagikan doh ke dalam bola dan gulung setiap satu ke dalam kek nipis. Letakkan pengisian pada separuh bahan kerja, tutup dengan bahagian bebas dari kek, jepit tepi. Sochi akan kelihatan seperti cheburek, hanya lebih kecil.
Biarkan produk ke jarak, dan kemudian goreng pada kedua-dua belah dalam kuali dalam minyak sayuran.