Udang dan ikan selera

Pembuka selera ini didasarkan pada gabungan ikan asap, udang rebus dan herba segar, yang dihidangkan dengan jus lemon dan gin.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• Udang beku - 400 g;

• Herring asap atau makarel - 6 pcs;

• Mentol (besar) - 1 pc;

• Telur (besar) - 3 pcs;

• Dill - sekumpulan besar;

• Parsley - sekumpulan besar;

• Bawang bawang hijau - 200 g;

• Garam rumput;

• Lada hitam;

• Lemon - 1 pc;

• Butter - 75 g;

• Gin atau Brandy - 50 g.

Memasak:

1. Sediakan fillet dari ikan, kerana ini mesti dibasuh, keluarkan kulit dan tulang. Potong fillet ikan menjadi kepingan yang sangat kecil.

2. Ambil periuk penuh dengan air, yang mesti diasinkan dan direbus. Dip udang di dalam air dan rebus selama 5-7 minit. Udang sejuk dan kupas. Potong udang dikupas ke dalam kepingan besar.

3. Telur rebus, kemudian sejukkannya dan keluarkannya. Tuang protein dan kuning telur pada parutan dengan muncung sederhana. Potong bawang kupas dengan sangat halus. Tuangkan dicuci dill, pasli, bulu bawang hijau.

4. Campurkan ikan, telur dan bawang. Masukkan bawang merah, dill dan pasli. Campurkan lada. Musim rasa dengan sedikit campuran campuran herba dan garam.

5. Kencangkan jus dari lemon dan campurkan dengan mentega. Panaskan campuran ini dalam periuk, letakkan telur dan campuran ikan di dalamnya. Tutup campuran dengan tudung dan masak, perkara utama ialah jisim tidak mendidih. Apabila kacau, tambah brendi atau gin ke massa. Keluarkan dari panas dan letakkan udang yang dicincang ke dalam campuran. Jika hidangannya kelihatan terlalu kering, anda boleh menambah sedikit mentega cair atau jus lemon.

6. Bahagikan campuran ke dalam hidangan tahan panas dan panaskan di dalam ketuhar selama lebih kurang 10 minit. Hiaskan dengan sirip dill yang dicuci dan kering. Hidangkan hidangan dengan krim masam dan sandwic dengan mentega, bir adalah bir terbaik.