Kek custard, atau eclairs, disediakan dengan mudah dan cepat, dan hasilnya hanya indah. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan kastard, susu pekat, jem, krim disebat, dll.
Pilih resipi anda
Pastri Choux
Di dalam air panas atau susu (gelas), letakkan 150 g mentega, 2 sudu gula (tanpa atas), garam sedikit dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke minimum dan tuangkan 200 g tepung terigu (kira-kira satu gelas faceted) ke kuali. Hancurkan adunan selama 2-3 minit, kacau, kemudian keluarkan dari haba. Mula memukul telur satu demi satu ke dalam doh, kacau adunan sepanjang masa, sehingga ia mula mencapai sudu. Ia akan mengambil 4-5 telur.
Tuangkan kertas penaik dengan minyak dan letakkan adunan di atasnya dengan satu sudu teh. Sila ambil perhatian bahawa semasa proses penaik, kek akan meningkat dengan ketara, jadi tinggalkan jarak antara kepingan adunan sekurang-kurangnya 3 cm. Bakar kek dalam ketuhar panas selama 10-15 minit sehingga mereka berwarna coklat, kemudian mengurangkan haba dan membawa kesediaan.
Letakkan kue yang siap dan buat potong yang rapi di sebelahnya, di mana anda akan mengisi mereka dengan krim.
Krim susu dan mentega pekat
Rebus susu kental selama 1.5 jam, kemudian sejuk dan pukul, tambah 200 g mentega (tidak dilebur) dalam sekeping.