Selepas menuai terung di taman anda, anda perlu memutuskan cara terbaik untuk menjaga mereka untuk musim sejuk: segar atau menyediakan pelbagai hidangan dari mereka. Dari sayur-sayuran ini, kaviar yang sangat lazat diperolehi, yang boleh dihidangkan segera di atas meja atau digunakan untuk penuaian untuk musim sejuk.
Pilih resipi anda
Kaviar terung dengan jus lemon
Terung dibentangkan pada mana-mana hidangan penaik dan diletakkan dalam ketuhar panas. Pemanggang dilakukan sehingga kulit sayur-sayuran menjadi coklat, dan terung itu sendiri lembut. Kemudian keluarkan kulit, pra-dosis dengan air dari paip. Seterusnya, terung diaduk dan dicampur dengan bawang putih parut, minyak sayur, jus lemon dan garam yang baru dimasak. Kaviar tersebut boleh digunakan untuk membuat sandwic atau salad dengan tomato, timun atau bawang.
Untuk kaviar yang anda perlukan: 2 terung, 2 lembar bawang putih, 4 sudu besar setiap satu. l minyak sayur dan jus lemon, garam.
Eropah Terung Caviar
Versi kaviar terung ini sesuai untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk.
Terung dipotong menjadi bulatan dengan ketebalan 7-8 mm, selepas mengelupas. Kemudian mereka direbus dalam air mendidih selama 12-15 minit, disejukkan dan dilewatkan melalui pengisar daging. Bawang dipotong menjadi cincin nipis dan goreng. Buah lada direbus dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian mereka sejuk dan mengupas. Benih dikeluarkan dari mereka dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tomat diluluskan melalui penggiling daging. Sayur-sayuran halus dicincang. Semua sayur-sayuran bercampur-campur dan dibentangkan dalam bekas memasak. Campuran dipanaskan sehingga mendidih dan dituangkan ke dalam balang, yang kemudian disterilkan selama satu jam.
Untuk menyediakan jenis kaviar ini, anda perlu: 5 kg terung, 1 kg lada manis, 1 kg tomato, 1 kg bawang, 120 g garam, 20 g gula, 1 liter minyak sayur, 100 g herba.