Chakhokhbili adalah hidangan kebangsaan Georgia. Pada zaman dahulu, sayap digunakan untuk penyediaannya, dan sekarang mereka mengambil sebarang daging ayam, paling sering ayam. Anda mesti menyediakan hidangan lazat dan wangi ini jika anda ingin merasakan semangat masakan Caucasian sebenar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- hati ayam - 200 g;
- hati ayam - 350 g;
- bawang kuning - 2 kepala;
- tomato cincang - 450 g;
- bawang merah - separuh kepala;
- bawang putih - 5 ulas;
- cilantro - sekumpulan 1;
- lada cabai kering - 0.5 tsp;
- hops-suneli - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- lada hitam, garam;
- delima;
- roti putih atau pita - 6 keping;
- keju keras - 50 g.
Manual arahan
1
Letakkan kuali tidak melekat dengan stewpan pada api sederhana, tuangkan satu sudu minyak sayuran di dalamnya. Letakkan tomato di permukaan kuali, tambah haba. Masukkan cili dan suneli hop, tutup dan reneh selama 7 minit, kacau sekali-sekala.
2
Potong bawang putih dan bawang di cincin separuh, letakkan dalam periuk dan reneh selama 2 minit. Basuh giblet dan keringkan dengan tuala kertas. Meningkatkan suhu pembakar, letakkan hati di dalam periuk.
3
Lima minit kemudian, letakkan hati ayam dalam stewpan. Masukkan lada dan garam. Rebus selama 2 minit - hati akan berubah warna dan akan berwarna coklat muda. Tuangkan cecair tomato dari kuali ke dalam stewpan, kacau rata dan tutup. Teruskan memasak selama 5 minit lagi.
4
Bawa suhu ketuhar kepada 220 darjah. Hancurkan bawang putih untuk crouton dengan bahagian rata pisau. Gunakan cengkeh ini untuk menggosok keping roti atau roti pita. Sisa bawang putih boleh dibiarkan dengan roti. Letakkan kepingan pada lembaran penaik, taburkan dengan mentega dan taburkan hops-suneli, parut keju di atas. Dalam bentuk ini, letakkan pada bahagian atas oven selama 5 minit.
5
Basuh cilantro dan bawang merah di bawah air yang mengalir. Potong mereka ke dalam kepingan. Keluarkan benih dari delima. Keluarkan stewpan dari dapur, tuangkan bawang, cilantro dan delima di sana. Campurkan segalanya dengan baik. Keluarkan crouton dari oven, roti pita atau roti harus renyah, dan keju harus dicairkan. Chakhokhbili bersedia, anda boleh berkhidmat dengan crouton ke meja.
Perhatikan
Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan pes tomato yang dicairkan di dalam air dan bukannya tomato. Apabila menambah lada, jangan lupa untuk membersihkannya dari biji.
Nasihat berguna
Tomato yang betul adalah rahsia untuk chahohbili yang baik. Mereka harus berdaging dan masak. Mereka akan membentuk asas untuk sos wangi dan tebal.