Para tukang masak Eropah sering menggunakan teh dalam memasak. Ia sesuai untuk perisa dan perisa rasa daging, ayam dan ikan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - memotong kambing 1 kg;
- - prun 150 g;
- - jus dan zest 1 limau;
- - bawang putih 2 gigi;
- - busur 2 buah;
- - Teh hitam (daun teh) 2 sudu besar;
- - gula 2 sudu kecil;
- - Perasa "Herba Provencal" 3 sudu besar;
- - Minyak sayur, garam.
Manual arahan
1
Campurkan sejumlah besar air dengan garam, jus lemon dan semangat. Letakkan daging - sekeping itu harus ditutup dengan cecair sepenuhnya. Masukkan peti sejuk selama 12 jam.
2
Kupas bawang, potong cuka dan spasser pada minyak yang dipanaskan. Tuangkan prun dengan air mendidih, biarkan sejuk, potong ke dalam jalur. Tuang teh daun 400-500 ml air. Tambah gula dan cuti untuk menegaskan, ketegangan.
3
Basuh kambing itu dan keringkannya. Buat potongan yang mendalam pada bahagian itu. Berus bawang putih melalui akhbar. Goreng dalam kuali, dipanaskan dengan mentega, sehingga coklat keemasan di semua sisi.
4
Letakkan beberapa lapisan kerajang di atas satu sama lain dan membentuk palet dengan sisi. Letakkan daging, garam. Masukkan prun ke dalam luka. Taburkan dengan herba, bawang, tuangkan teh. Bakar 1-1.5 jam pada 180-200 ° C.
5
Potong daging dalam bahagian dan masukkan bersama prun pada hidangan. Tuang jus yang dibentuk semasa baking, menghias dengan herba. Hidangkan dengan kentang atau salad sayuran segar.