Terung mengandungi asid organik, glukosa, unsur surih dan pektin, yang menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, hidangan terung berjaya digunakan dalam makanan diet.
Pilih resipi anda
Salad terung dengan Tomato
Kupas 0.5 kg terung dan potong ke dalam kepingan, garam dan biarkan selama 10-15 minit. Sapu jus dan goreng yang berlebihan dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Potong cincin dan goreng 200 g bawang merah kepada pemerah pipi. Pindahkan terung sejuk dan bawang ke dalam mangkuk salad. Potong 400 gram tomato ke dalam kepingan, 100 lada loceng manis ke dalam cincin dan tambah sayur-sayuran cincang kepada terung. Garam secukup rasa, musim dengan minyak sayuran dan taburkan dengan herba cincang.
Terung yang disumbat dengan Sayuran
Potongkan terung (0.5 kg) ke dalam 2 bahagian, keluarkan biji, garam dan biarkan selama 10 minit untuk membuat jus menonjol. Bilas, isi dengan daging cincang, letakkan di atas lembaran penaik, tuangkan air dan bakar dalam ketuhar panas. Semasa berkhidmat, tuangkan sos krim masam.
Daging cincang
Thinly chop 2 bawang dan goreng dalam minyak panas. Tambah 2 wortel parut pada parutan kasar dan daun pasli, bawang putih dihancurkan (2-3 ulas), 3 tomato cincang halus dan renehkan semuanya dengan api yang rendah di bawah tudung. Masukkan 3 telur rebus dan dicincang halus ke daging cincang yang disediakan.
Sos krim masam
Campurkan 2 sudu teh tepung dengan jumlah yang sama melembutkan tetapi tidak mentega cair. Bawa 200 g krim masam ke dalam mendidih, letakkan tepung dan mentega dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Sediakan sos yang disediakan dengan garam dan lada secukup rasa.