Keju dengan acuan dalam akses yang luas muncul di rak-rak kedai Rusia tidak begitu lama lalu dan dengan serta-merta membahagi gourmets menjadi pengkritik yang bersemangat dan penyokong yang bersemangat. Yang mendakwa bahawa keju biru sangat sihat.
Pilih resipi anda
Sudahlah hari-hari ketika keju biru adalah makanan istimewa - hari ini sesiapa pun boleh menikmatinya. Hanya mereka yang ingin dan takut dengan prospek makan produk "rosak", walaupun sebenarnya penggunaan acuan keju adalah sangat, sangat hebat.
Varieti keju dengan acuan bervariasi dalam teknologi pembuatan mereka, tetapi satu perkara tetap tidak berubah: acuan pada mereka dicipta menggunakan pelbagai jenis kulat penisilin, yang meningkatkan sifat berguna keju. Penisilin mengandungi bakteria dan asid amino yang mempunyai kesan bermanfaat pada fungsi usus.
Keju itu sendiri mengandungi kira-kira 22 peratus protein, yang jauh lebih tinggi daripada produk daging. Ia mudah diserap dan tidak memberi rasa berat di perut, kerana sementara keju masak, proteinnya mudah larut. Dalam nisbah protein dalam komposisi, keju dengan acuan tentu akan melangkaui telur dan ikan. Keju juga kaya dengan vitamin dan mineral - ia harus dimasukkan dalam diet anda, jika hanya kerana kalsium - ini penting bagi mereka yang pulih dari kecederaan.
Keju acak boleh dimakan oleh orang yang sihat setiap hari tidak lebih daripada 50 gram, tetapi walaupun sekeping kecil itu boleh memberi kesan kepada kerja seluruh organisma.
Keju kaya dengan kalsium dan fosforus, dan acuan mengandungi bahan yang menghasilkan melanin. Oleh itu, bercuti di bawah matahari yang terik, sebagai tambahan kepada pelindung matahari, lebih baik untuk makan Bree atau Camembert semasa sarapan - bahan-bahan terkumpul di bawah kulit akan mengurangkan risiko selaran matahari.
Ahli sains British menegaskan bahawa keju biru membantu dalam memerangi insomnia. Asam amino tryptophan, yang murah hati dengan keju berjalur, melegakan tekanan dan menormalkan fungsi sistem saraf.
Vitamin A dan E, yang terkandung dalam keju seperti itu, memberi kesan positif kepada keadaan kulit, kedutan licin dan meningkatkan penglihatan.
Dan perkara yang paling penting adalah bahawa keju dengan acuan secara praktikal tidak mengandungi laktosa, oleh itu ia adalah sangat penting untuk pemakanan bebas laktosa, dan juga termasuk dalam diet mereka yang berjuang dengan berat badan yang berlebihan.
Keju biru adalah produk tertentu, penggunaannya harus dihadkan kepada wanita hamil, kanak-kanak di bawah umur dua tahun, dan orang yang mempunyai beberapa penyakit kronik (gastritis, ulser, hipertensi, aterosklerosis, penyakit ginjal dan hati).
Penisilin menguraikan antibiotik yang menyekat pertumbuhan bakteria buruk. Dan penggunaan keju biru sering menyebabkan gangguan serius pada usus.