Tomato dalam tin - kaedah menuai sayur-sayuran, yang membolehkan anda menyimpan buah-buahan untuk masa yang lama. Lagipun, jika semua peraturan pengambilan dan pengambilan tomato diperhatikan, maka persediaan disimpan selama beberapa bulan sehingga pembukaan tin.
Pilih resipi anda
Jika tomato dan sayur-sayuran / tumbuhan dibasuh dengan baik sebelum pengalengan, garam dan rempah diambil dalam perkadaran yang diperlukan, dan perapuran dicurahkan ke dalam balang yang cukup, maka tidak ada masalah dengan keselamatan produk. Walau bagaimanapun, sekiranya tidak mematuhi resipi atau perubahan tidak sah dalam perkadaran produk, kerosakan pada ruang kosong adalah kejadian yang kerap. Tomato di bank boleh menjadi berawan dan merosot kerana banyak sebab lain.
Mengapa air garam dengan tomato tumbuh mendung dan bank meletup
- Tomato berkualiti rendah digunakan. Untuk pengetinan, sayur-sayuran perlu diambil tanpa kerosakan dan reput, jika tidak, kemungkinan besar penuaian akan merosot dalam masa terdekat.
- Tumbuh tomato dan herba teruk telah digunakan.
- Tidak ada pensterilan yang betul bagi tin dan penutup. Pada umumnya, untuk mengoles apa-apa produk, kebersihan dan kemandulan hidangan adalah faktor yang paling penting, ia amat mempengaruhi keselamatan bahan kerja.
- Tin-tin telah dimeterai dengan buruk. Faktanya ialah apabila tin tidak dimeteraikan, udara memasuki mereka, yang menimbulkan pertumbuhan bakteria.
- Pemeliharaan pengawet tomato tidak dipatuhi, contohnya, produk telah diambil dalam jumlah yang lebih kecil atau dikecualikan sepenuhnya.
Apa yang perlu dilakukan jika kaleng dengan tomato bengkak dan jeruk berawan
Sebelum menyimpan tomato dalam tin untuk penyimpanan di musim sejuk, anda harus terlebih dahulu memegang kekurangan kuarantin di tempat yang sejuk selama 10 hari. Jika selepas masa ini, jeruk dalam balang tetap telus dan penutup tidak bengkak, maka anda boleh meletakkan tomato di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk "musim sejuk". Jika di sesetengah bank pengasam telah menjadi berawan, maka kerja-kerja berikut perlu dilakukan:
- keluarkan tomato dari tin dan bilas dalam larutan garam (sudu per liter air);
- Buat air garam baru atau rebus yang lama selama 5-7 minit (yang pertama adalah lebih baik);
- Bilas kaleng dengan teliti, sterilkan, dan kemudian isi dengan sayur-sayuran dan mencuci herba;
- tuangkan air garam mendidih ke dalam balang dan gulung dengan penutup yang baru disterilkan.