Istilah "makan tengah hari komprehensif" biasa kepada ramai orang: pekerja pejabat, pelancong, pelawat ke restoran, kafe. Di Perancis, misalnya, makan malam itu dinamakan "Menu de jure", di Republik Czech - "Denna Cape".
Pilih resipi anda
Makan tengah hari yang lengkap. Apa ini?
Makan tengah hari yang komprehensif adalah makan tengah hari yang agak besar dan murah yang terdiri daripada hidangan sederhana. Di dalam syarikat-syarikat yang pekerja mereka boleh makan di tempat kerja secara percuma, makan tengah hari kompleks sama ada disediakan oleh koki profesional (yang merupakan sebahagian daripada kakitangan syarikat atau dijemput), atau mereka dibawa ke pejabat yang siap sedia dan hanya hangat.
Makan malam kompleks perlu memenuhi beberapa keperluan mandatori. Pertama, tentu saja, mereka mesti lazat dan memuaskan. Kedua, menu harian makan malam tersebut tidak sepadan. Akhirnya, ketiga, kos mereka perlu sederhana. Oleh itu, sebagai peraturan, makan malam yang rumit terdiri daripada hidangan paling mudah, yang tidak memerlukan ramuan mahal atau memasak yang panjang dan rumit. Di samping itu, untuk menyelamatkan banyak komponen pembuka selera dan hidangan pertama (atau kedua) yang termasuk dalam makan malam mungkin bertepatan. Sebagai contoh, jika kursus pertama adalah borsch, pembuka selera boleh menjadi salad sayur-sayuran, salah satu komponennya adalah kubis putih yang dicincang halus, atau vinaigrette, komponen utama yang menjadi rebus. Atau jika hidangan pertama adalah sup dengan bola bakar (dari daging cincang), hidangan kedua boleh menjadi bakso atau bakso yang disiapkan dari daging yang sama, dengan hidangan sampingan yang berlainan.