Soya adalah tanaman protein tertinggi. Oleh kerana kelebihan makanan yang tinggi, soya menjadi semakin meluas setiap tahun di banyak kawasan di negara kita.
Pilih resipi anda
Gandum kacang soya mengandungi 36-48% protein lengkap, seimbang dengan asid amino, 20-26 - lemak dan lebih daripada 20% karbohidrat. Soya adalah tanaman pakan terusan yang sangat diperlukan. Dalam kekacang minyak - 38-39% protein, lemak 5.5%, dari 10 senti bijirin mendapat 7-7.5 peratus hidangan, di mana 40% protein dicerna, 1.4% lemak. Jisim kacang soya 100 kg adalah sama dengan 21 makanan. unit
Ciri botani dan biologi
Kacang kedelai adalah tumbuhan kacang tahunan yang sangat bercabang yang membentuk belukar sehingga 1.5 m tinggi. Daunnya tiga kali, bunga-bunganya sangat kecil, putih dan ungu muda di paksi daun. Kacang (polong) mengandungi 1 hingga 5 biji biji warna kuning, hijau, coklat dan hitam, bergantung pada variasi.
Kacang kedelai adalah tumbuhan haba, kelembapan, dan fotofil yang dicirikan oleh pertumbuhan perlahan dan peringkat vegetatif yang panjang (100-150 hari bergantung kepada pelbagai dan keadaan umum yang semakin meningkat). Ia menuntut kesuburan tanah maksimum. Semua ini amat mengehadkan kawasan penanaman tanaman ini. Di Rusia, kacang soya ditanam di Timur Jauh dan di Wilayah Krasnodar.