Sayuran manis dan masam yang terkenal "Satsebeli" atau "Satsibeli" melambangkan masakan Georgia. Sos ini dihidangkan bukan sahaja untuk barbeku, tetapi juga untuk daging, sayur-sayuran. Ia mempunyai tekstur tebal dan aroma pedas. Ia boleh dimakan dalam keadaan sejuk dan panas.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- 100 g pes tomato;
- 1 tandan jeruk hijau;
- 5 ulas bawang putih;
- ½ cuka epal cuka epal;
- 1 sudu teh kering adjika;
- ½ sudu teh garam halus, lada tanah dan perasa suneli hop;
- 100 g air minuman.
Memasak:
- Bilas cilantro di bawah air yang mengalir. Tuangkan semua daun dari cawangan dan letakkan sekarang. Potong batang sebagai halus mungkin dengan pisau. Kupas dan hancurkan ulas bawang putih dengan pisau.
- Seterusnya kita memerlukan mortar kecil. Letakkan bawang putih yang dihancurkan dan daun cilantro di dalamnya, tuangkan satu sudu teh adjika kering. Pastikan garam, seperti garam akan membuat cilantro memberikan jus. Tambah pasu Suneli dan beberapa lada hitam segar. Tuang cuka sari apel. Sekarang, menggunakan "alu", mulailah menghancurkan kandungan mortar. Cuka akan membantu semua bahan untuk mendedahkan rasa mereka.
- Campurkan massa pedas homogen yang terhasil dengan pes tomato dan campurkan dengan baik antara satu sama lain.
- Tuangkan jumlah air yang ditunjukkan ke dalam konsistensi tomato-pedas, kacau.
- Rasa dan, jika perlu, tambah garam dan cuka lagi, campurkan lagi.
- Masukkan sos dalam balang saiz dan hantar peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudiannya boleh dihidangkan dengan hidangan utama.
Sos tidak boleh menegaskan di dalam peti sejuk, jika atas sebab tertentu tidak ada masa untuk menunggu begitu banyak. Tetapi selepas "Satsebeli" namun demikian, rasa itu menjadi lebih pedas dan aromatik. Jumlah adjika kering boleh diubah ke atas atau ke bawah.