Ia sangat mudah untuk ayam untuk memilih hidangan sebelah kanan. Burung ini sama-sama digabungkan dengan bijirin, dan dengan sayur-sayuran, dan dengan kekacang, dan dengan pasta. Ia tetap hanya untuk memikirkan sos asal untuk merawat.
Pilih resipi anda
Hidangan sampingan sayur-sayuran
Bahan-bahan
- kacang hijau dan lada manis - 80-100 g setiap;
- brokoli dan kembang kol - 130-150 g setiap;
- wortel - 1 pc;
- labu masak - 100-120 g;
- garam, pelbagai lada, minyak - secukup rasa.
Memasak:
Kupas dan basuh semua sayuran. Buah beku juga sesuai untuk hidangan sedemikian. Pre-defrost mereka tidak akan diperlukan.
Dua jenis kubis untuk membongkar ke dalam "payung" bahagian paling sukar dengan mereka yang anda perlu potong dan buang. Lada untuk menghilangkan biji dan memotong dengan jerami yang luas. Hanya labu yang akan digunakan dari labu. Ia perlu dipotong menjadi kepingan besar, lobak mentah - dalam bulatan. Kacang telah dimasak dengan cepat, jadi buahnya boleh dibiarkan tidak berubah.
Semua sayur-sayuran yang diproses mesti dihantar ke kuali dandang yang berganda. Di antara mereka, mesti ada sedikit ruang yang tersisa supaya wap dapat lulus. Isikan takungan "pembantu dapur" yang sesuai dengan air. Letakkan bekas dengan semua sayuran di atas. Tutup penutup peranti.
Hiaskan selama 17-20 minit. Jika kepingan sayur-sayuran ternyata besar, dan masa yang ditunjukkan tidak cukup untuk melembutkan mereka, anda hanya perlu menambah beberapa minit lagi.
Letakkan hidangan sampingan yang sudah siap di atas pinggan dan kemudian tambahkan garam dan lada. Dari atas, anda juga boleh mencurahkan sayuran dengan sedikit minyak dan taburkan dengan herba.
Pasta hijau asal
Bahan-bahan
- tepung premium - 3.5-4 sudu besar;
- alga kering dalam serbuk - 2 mal. sudu;
- peterseli apa-apa, bawang hijau - sekumpulan 1/3;
- telur - 4 besar;
- minyak zaitun - ¼ st.;
- air - ¼ st;
- serbuk bubuk - secukup rasa.
Memasak:
Ayur semua tepung melalui penyaring terkecil ke dalam bekas yang dalam. Tambah serbuk hijau kepada mereka. Ia perlu mencampurkan bahan-bahan dengan berhati-hati agar alga kering diagihkan secara sama rata ke atas tepung.
Tuangkan komposisi kering ke meja bersih. Buat kemurungan di pusat slaid. Menggabungkan air, minyak zaitun, kandungan telur mentah. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam lubang dalam slaid.
Campurkan adunan tebal secara langsung dengan tangan anda. Pastikan anda membiarkannya selama 40-50 minit untuk "berehat". Seterusnya - kongsi jisim menjadi 4 bahagian. Sudah "berehat" doh roll sangat nipis. Potong jalur panjang nipis. Ia adalah sangat mudah untuk menggunakan pemotong mi pada peringkat ini, tetapi anda juga boleh melakukan dengan tangan dan pisau.
Taburkan pasta yang terhasil dengan semolina. Hantar mereka ke periuk dengan air garam selama 2-2.5 minit, dan kemudian masukkannya dalam colander atau ayak.
Hidangan yang siap menjadi baik dengan ayam. Terutama lazat campuran pasta hijau dengan keju parut.
Kentang dalam bahasa Portugis
Bahan-bahan
- kentang besar muda - 750-850 g;
- keju - 70-80 g;
- minyak halus - 60 ml;
- mustard (manis atau pedas) - 2 mal. sudu;
- garam dan lada segar - secukup rasa;
- herba segar - pilihan.
Memasak:
Kupas kentang dengan segera, tambahkan air garam dan kirimkan hingga mendidih sehingga lembut. Walaupun asas hidangan sedang disediakan, anda boleh melakukan sos. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk menggabungkan sawi dengan mentega dan mengalahkan komposisi. Anda boleh melakukan ini dengan pengadun tangan atau melepaskan garpu. Semua garam dan taburkan dengan lada. Gosok kasar keju.
Mash kentang rebus panas. Jangan sekali-kali tidak menggunakan pengisar untuk ini, jika tidak, hidangan tidak akan berfungsi!
Pindahkan jisim kentang ke bentuk tahan haba. Sebarkan secara merata. Teratas dengan sos sawi. Masukkan ketuhar pada suhu purata selama kira-kira satu perempat jam. Akhir sekali, tidur dengan keju dan kembali ke panggang selama 3-4 minit lagi.
Hidangan sampingan menarik yang dihasilkan secara pilihan ditaburi dengan herba cincang. Hidangkan dengan ayam panas dan sos krim masam.
Keranjang gaya negara
Bahan-bahan
- kentang - 3 ubi besar;
- jagung jagung (tanpa gula) - 30-40 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar;
- Parmesan hancur - 30-40 g;
- paprika dan serbuk bawang putih - secubit besar;
- garam secukup rasa;
- pasli segar dicincang - 1 sudu besar. l
Memasak:
Semua diisytiharkan dalam jumlah resipi jagung jagung untuk menghantar dalam pakej. Berjalan di atasnya dengan pin bergulir. Bahan perlu dihancurkan dengan baik. Pastikan untuk mengambil kepingan "kecergasan", yang tidak menambah gula, karamel, madu dan bahan tambahan manis lainnya.
Tuangkan semua perisa yang disarankan kepada bijirin. Tambah cili parmesan. Shuffle.
Potong kentang secara langsung dengan mengupas kepingan yang kemas. Tuangkan minyak zaitun. Lemak harus pergi ke setiap gigitan.
Sapukan semua irisan seli dalam campuran pedas dengan cornflakes, dan kemudian bagikannya di atas lembaran penaik sedikit minyak. Bakar irisan kentang dalam ketuhar selama 40-50 minit. Suhu optimum ialah 180-190 darjah. Irisan kentang mestilah lembut di dalam dan renyah di luar.
Terutama lazatnya adalah hidangan sampingan dengan sos keju. Krim lemak, keju keras dan garam parut bercampur-campur untuk membuat yang terakhir. Komposisi itu dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro, dan selepas itu potongan kentang boleh dicelup ke dalamnya. Hiaskan dengan baik dengan ayam goreng. Serahkannya pada kedua.
Bakul Kembang
Bahan-bahan
- kol kembang api - 1 kepingan kecil kubis;
- ikan bilis - 70-80 g;
- bawang putih - kepala keseluruhan;
- minyak halus - ¼ st.;
- rosemary kering dan garam secukup rasa.
Memasak:
Letakkan dua helaian kertas melintang di atas lembaran penaik kering. Tetapkan kepala kembang kol di tengah. Sebelum ini, ia akan cukup untuk bilas dan sedikit kering.
Campurkan rosemary dan garam. Taburkan kubis dengan campuran aromatik ini. Serahkan ikan teri di atas dan tuangkan minyak sayuran. Di sebelah kepala kubis meletakkan kepala bawang putih, menghilangkan sekam kotor teratas.
Tutup seluruh struktur yang disediakan dalam kerajang. Biarkan di ketuhar pada suhu sederhana selama 80-90 minit. Seterusnya - perlahan-lahan terbuka atau keluarkan penutup dan teruskan memasak hidangan sampingan yang tidak biasa selama setengah jam lagi. Suhu tetap sama.
Kubis bersedia untuk dipotong menjadi bahagian. Hidangkannya dengan sos pedas atau hanya dengan mayonis buatan sendiri dan ayam untuk makan malam. Bawang putih boleh dibuang segera selepas memasak. Tugas utamanya adalah memberikan rasa kepada sayuran.
Labu labu segar
Bahan-bahan
- labu masak - 600-650 g;
- minyak sayuran - ¼ st.;
- bawang putih - 4-6 ulas;
- minyak halus - 3-5 sudu besar. l.;
- garam dan herba aromatik secukup rasa.
Memasak:
Anda perlu memulakan proses dengan pemprosesan labu. Ia mesti dibasuh dengan teliti, memotong kulit dengan lembut dari sayuran, memotong teras "longgar", dan mengeluarkan semua benih. Anda boleh memotong labu dengan sewenang-wenangnya mengikut kehendak - dalam kiub, kiub, irisan apa-apa bentuk lain.
Panaskan oven terlebih dahulu untuk memanaskan 180-190 darjah. Pada masa ini, dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan bawang putih yang dihancurkan dengan minyak, garam dan herba aromatik. Campurkan komposisi yang dihasilkan sangat berhati-hati. Ia mestilah homogen.
Tutup lembaran penaik dengan kertas berkualiti tinggi. Tuangkan sedikit minyak bawang putih di atas. Tuangkan setiap kepingan labu dengan lemak yang sama. Taburkan keping sayuran pada kulit. Hantar mereka untuk masak dalam ketuhar panas.
Bakar merawat kira-kira setengah jam. Pada masa ini, labu harus menjadi lembut. Hidangkannya untuk makan malam dengan sos bawang putih berasaskan krim masam.
Dari asparagus
Bahan-bahan
- pucuk asparagus segar - 10-12 pcs;
- air - 2/3 st;
- minyak zaitun - ¼ st.;
- Parmesan - 60-70 g;
- tomato - 9-10 pcs. (masak dan berair).
Memasak:
Basuh asparagus pucuk dengan baik di dalam mangkuk dengan air. Potong semua zon pepejal mereka. Potong bahagian-bahagian yang tersisa. Setiap perlu kira-kira 6-7 cm panjang.
Tuangkan semua asparagus yang disediakan menjadi kuali dengan sisi yang tinggi. Selesaikan dengan air sedikit masin. Tutup bekas dengan tudung dan masak kandungannya sehingga asparagus lembut dan lembut. Ini biasanya mengambil masa 10-12 minit.
Tuang semua air yang tinggal di dalam kuali. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak ada cecair di dalam bekas. Taburkan asparagus yang hampir dimasak dengan minyak zaitun. Sebarkan bahagian tomato di atas. Taburkan segalanya dengan garam dan parmesan cincang.
Kembali tudung kembali ke kuali. Hantar bekas ke dapur dengan sedikit api selama beberapa minit. Pada masa ini, keju harus sepenuhnya cair. Hidangkan hidangan sebelah panas ke ayam bakar. Ia sempurna melengkapi dan "menghiasi" rasa walaupun burung kukus.
Kentang tumbuk Perancis
Bahan-bahan
- kentang (pelbagai masak) - 1 kilo;
- bawang putih segar - 2-3 ulas;
- garam dan lada segar - secukup rasa;
- thyme sprig dan lavrushka - 1 pc;
- mentega - setengah pek standard;
- susu (sangat lemak!) - gelas penuh.
Memasak:
Basuh dan kupas semua ubi kentang. Potong mereka ke kepingan sederhana. Hantar sayuran ke dalam periuk ke dapur. Selepas mendidih, garam kentang dan masak apabila dipanaskan sedikit di atas purata sehingga menjadi lembut.
Potong bawang putih dengan cara yang mudah. Sebagai contoh, lulus melalui media atau hanya perlakukan dengan parutan dengan bahagian kecil. Hantar dalam mangkuk berasingan dengan susu, thyme dan lavrushka. Yang terakhir tidak perlu runtuh, ia harus menjadi daun keseluruhan. Letakkan bekas dengan campuran pada api sederhana dan masak sehingga mendidih. Seterusnya - segera keluarkan dari dapur, tutup dan biarkan untuk menyiram selama kira-kira satu perempat jam.
Tuang semua air dari sayur siap, memegang irisan ubi dengan tudung. Tambah kepingan mentega lembut. Mash semuanya dengan penolak khas.
Ekstrak lavrushka dan thyme dari susu. Rebus cecair lagi. Tuangkan ke dalam kentang. Mash kentang mashed lagi. Adalah perlu mengawal jumlah susu dengan mata. Hiaskan jangan terlalu kurus.