Setiap orang telah lama mengetahui bahawa vinaigrette adalah hidangan yang kaya dengan vitamin dan sihat. Sayur-sayuran jeruk, yang kaya dengan vitamin, ditambahkan kepadanya, dan minyak zaitun, yang biasanya dibarengi dengan vinaigrettes, membantu penghadaman.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Cendawan asin atau jeruk - 150 g;
- Kentang bersaiz sederhana - 5 ubi;
- Lobak besar - 1 pc;
- Bit kecil - 1 pc;
- Kerang - 100 gram;
- Susu utuh - 0.5 l;
- Bawang, saiz sederhana - 2 buah;
- Cuka cider epal - ¼ cawan;
- Minyak sayuran - ½ cawan;
- Gula - 1 sudu kecil;
- Lada hitam tanah, herba segar untuk hiasan;
- Black allspice - 10 kacang;
- Timun jeruk atau jeruk - 3 buah.
Memasak:
- Tuangkan air atau susu ke dalam kuali dan rebus. Dalam susu mendidih, letakkan lada dan kerang. Masak mereka sehingga dimasak selama kira-kira 10 minit. Kemudian longkang air, dan biarkan kerang sejuk dan cincang halus.
- Letakkan cendawan dalam colander untuk mengosongkan perapan dan kemudian dipotong ke dalam kepingan nipis. Bilas sayur-sayuran dengan air dengan menggunakan sikat lembut.
- Letakkan bit, kentang, wortel, rebus sehingga dimasak, sebaiknya bersama-sama, dengan demikian memelihara lebih banyak vitamin dan nutrien. Kemudian letakkan sejuk. Selepas sayur-sayuran sejuk, keluarkan kulit dari mereka. Dedahkan sayur-sayuran yang dikupas ke dalam kiub kecil.
- Kupas bawang dari sekam dan potong cincin setengah telus atau cincin. Potong timun ke dalam jalur nipis. Pindahkan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini ke dalam bekas yang dalam dan, tambah garam, campurkan.
- Kemudian musim dengan minyak mentah, cuka, tambah gula dan lada tanah. Bahan-bahan ini boleh dicampur secara berasingan dan kemudian musim salad. Campurkan segalanya dengan baik.
- Pindahkan vinaigrette siap ke mangkuk salad dan menghias dengan herba segar, merobek ranting kecil dari mereka. Sekiranya dikehendaki, kupang dalam vinaigrette seperti ini boleh digantikan dengan ikan kecil, zaitun kaleng juga boleh ditambah kepada salad, dan cuka boleh digantikan dengan jus lemon yang diperah. Dan jika anda tidak mencampurkan komponen dan meletakkannya dalam lapisan, menuang cuka dan rempah dengan sos minyak, anda akan mendapat hidangan yang berwarna-warni untuk meja perayaan.