Hidangan Kharcho adalah masakan kebangsaan masakan Georgia, yang dibezakan oleh ketumpatan istimewa dan pedas, rasa pedas. Kharko klasik dibuat dari daging lembu, tetapi banyak variasi hidangan ini membenarkan penggunaan daging babi dan jenis daging lain.
Pilih resipi anda
Sejarah dan penerangan hidangan
Resipi Kharcho klasik secara eksklusif menggunakan daging lembu. Malah diterjemahkan dari bahasa Georgia, nama hidangan ini terdengar seperti "sup daging sapi." Di samping itu, ia digunakan selama beberapa dekad dengan sos tkemali Georgia sebenar - sos asam berasaskan plum.
Walau bagaimanapun, di dunia moden, ramai suri rumah lebih suka membeli produk yang lebih mudah dan kurang mahal, sehingga berpuluh-puluh variasi telah muncul dengan penggantian bahan-bahan di atas untuk pasta tomato biasa dan daging babi. Walau bagaimanapun, walaupun dengan produk yang paling biasa, hidangan ini mempunyai rasa yang menarik dan menyenangkan, dan semua terima kasih kepada gabungan yang berjaya. Mentega pes tomato dan tomato, digabungkan dengan rempah bawang putih dan rempah perasa Georgia menimbulkan sensasi rasa yang luar biasa.
Artikel ini menyediakan penerangan langkah-demi-langkah salah satu resipi Kharcho paling mudah, supaya anda boleh mengikuti langkah-langkah dan mengikuti beberapa cara untuk membuat hidangan pertama yang lazat tanpa sebarang masalah. Untuk kejelasan dan kesederhanaan, setiap peringkat disertai dengan gambar.
Bahan-bahannya
Untuk menyediakan versi sup Georgia yang lazat ini, anda memerlukan produk berikut:
- Daging babi (lebih baik mengambil daging tanpa tulang) - 500 gram;
- Tomato - 2 keping;
- Bawang emas - 2 keping;
- Beras - 100 gram;
- Bawang putih - 2-3 baji besar;
- Pes tomato - 1 sudu;
- Cilantro segar - secukup rasa;
- Perasa "Hops Suneli" - 1 sudu teh;
- Garam, lada, herba - secukup rasa.