Dari zaman purba, rakyat Rusia mempunyai banyak peribahasa dan ucapan tentang roti. "Roti adalah kepala segala sesuatu", "Akan ada roti - akan ada makan siang", "Makan siang pahit tanpa roti", "Tidak pada saat makan siang, tidak ada roti di rumah", "Kamu tidak akan penuh roti dan madu" bercakap mengenai sikap yang menghormati terhadap produk ini. Mengapa roti dianggap sebagai komponen penting dalam diet?
Pilih resipi anda
Bagaimana roti berguna?
Ahli sains-pakar pemakanan datang dengan kesimpulan menarik: ternyata bahawa roti biasa mengandungi hampir semua nutrien yang diperlukan oleh seseorang. Ini adalah protein, karbohidrat; vitamin A, E, vitamin kumpulan B; sebilangan besar garam dan mineral - selenium, magnesium, mangan, silikon, kobalt, zink, klorin, natrium, kalium, besi, fosforus; dan banyak lagi elemen mikro dan makro dan serat.
Dengan hanya roti sahaja, seseorang yang hampir 50% memenuhi keperluan harian karbohidrat, 1/3 - untuk protein, lebih daripada 60% - garam fosforus, kalsium, vitamin B dan vitamin B. Roti adalah sumber kira-kira 30% daripada pengambilan kalori harian.
Roti mana yang hendak dipilih?
Sesungguhnya, dengan pelbagai kelainan produk ini hari ini, sangat sukar untuk memilih satu atau yang lain. Sudah tentu, banyak sudah mempunyai rasa mereka sendiri - seseorang mengambil roti rai secara eksklusif, seseorang mengambil gulung yang subur, dan seseorang hanya mengambil roti gandum atau roti dedak.
Bagaimanapun, apa jua gred yang anda pilih, sentiasa memberi perhatian kepada kerak. Ia adalah dia yang merupakan komponen paling berguna dalam roti. Sesungguhnya ramai di antara kamu pada masa kanak-kanak, membawa pulang roti segar dan panas, tidak dapat menahan godaan untuk menggigit kering. Secara intuitif, anda memahami kegunaannya, kerana ia adalah kerak yang merupakan sumber antioksidan dan mengandungi sebatian yang lebih bermanfaat daripada serbuk. Ciri-ciri bermanfaat kerak membantu menentang perkembangan sklerosis dan banyak jenis kanser.
Tetapi tidak setiap kerak berguna: hanya warna coklat yang terang dan baik, mempunyai sifat-sifat ini. Tetapi dibakar atau, sebaliknya, kerak terbakar boleh menjejaskan kesihatan, terutama pada orang yang mengalami masalah saluran gastrointestinal.