Biji labu adalah sumber serat dan nutrien yang sangat baik, dan oleh itu snek yang sihat. Direndam dalam sirup gula atau jeruk, dibakar dalam oven, mereka adalah alternatif yang hebat untuk popcorn. Biji hijau yang dikupas elegan boleh dihiasi dengan pastri, salad dan sup. Tetapi sebelum anda memasak dan makan benih, mereka perlu dibersihkan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - labu;
- - pisau;
- - colander;
- - sudu slotted;
- - ketuhar;
- - kertas penaik;
- - tukul untuk daging.
Manual arahan
1
Potong bahagian atas labu dengan pisau tajam. Tarik "penutup" oleh "ekor". Buanglah benih yang perlahan-lahan dengan bahagian atas bersama-sama dengan gentian, berasingan dan rendam dalam semangkuk air.
2
Menggunakan sudu, keluarkan semua bahagian dalam labu. Letakkannya di palet atau surat khabar dan gunakan jari anda untuk mengeluarkan benih dari serat labu, dan kemudian masukkannya ke dalam bekas air.
3
Tuangkan air dari semangkuk biji melalui colander, letakkannya di bawah air yang mengalir hangat, aduk benih dengan jari anda, membantu air membasuh sisa-sisa serat labu dari mereka. Beberapa biji mungkin perlu dibersihkan satu demi satu, secara manual. Letakkan biji-bijian yang dikupas di tuala kertas dan biarkan kering.
4
Anda tidak boleh berharap apabila serat labu kering, mereka sendiri akan jatuh dari benih. Ini tidak akan berlaku, sebaliknya, hampir mustahil untuk membersihkan benih.
5
Biji labu dikupas dari serat belum siap dimakan. Sekiranya anda ingin menikmati rasa semula jadi, anda perlu mendidihnya. Untuk melakukan ini, rebus periuk besar air dan celupkan benih dalam air mendidih. Rebus bibit selama kira-kira 10 minit. Matikan haba dan longkang benih melalui colander. Biarkan mereka kering.
6
Jika anda ingin mendapatkan biji-biji asin atau manis, kucurkannya dalam waktu singkat dalam garam atau air manis. Ambil 1/4 cawan gula atau garam untuk setiap dua cawan air. Selepas anda menyapu benih, longkang dan keringkannya. Kemudian panaskan ketuhar hingga 180 ° C, sebarkan biji labu dalam lapisan nipis pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar, taburkan minyak sayur dan bakar selama 10 hingga 20 minit, sehingga coklat keemasan cahaya.
7
Biji labu boleh dimakan secara langsung dengan kulit luar. Tetapi jika anda ingin menghias sup atau pastri dengan mereka atau anda tidak suka sekam berserabut, benih boleh dibersihkan dengan mudah. Biji dikupas satu demi satu dengan meletakkan hujung sempit di antara ibu jari dan telunjuk. Sapu jari anda dan, jika benih tidak keluar dari sekam itu sendiri, masukkan kuku atau pisau untuk mengupas sayur-sayuran ke dalam jurang yang terhasil dan keluarkan kulit.
8
Untuk membebaskan banyak benih labu dari sekam, letakkannya di antara kepingan kertas penaik dan pukul mereka dengan tukul. Pukul supaya memecahkan cangkang, tetapi tidak memecahkan biji. Tuangkan benih ke dalam semangkuk air, campurkan dengan sudu. Sekam akan terapung ke permukaan, dan benih yang dikupas akan tenggelam ke bahagian bawah. Keluarkan sekam dengan sudu slotted, dan longkang air melalui colander. Keringkan benih dan masak.