Kornik pai dikenali sejak zaman empayar. Dasar pai adalah ayam, yang mungkin mengapa hidangan mendapat namanya. Walaupun terdapat satu lagi versi mengapa kue itu dipanggil periuk ayam: lubang dibuat di tengah-tengah hidangan supaya wap boleh "keluar" daripada penaik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Tepung 3-4 cawan;
- 1 pek (250 g) mentega atau marjerin;
- kurang dari 1 sudu teh soda;
- 1 cawan krim masam atau kefir;
- cuka meja;
- fillet ayam;
- 1-2 kepala bawang;
- 3-4 ubi kentang mentah;
- garam;
- rempah ratus
- telur;
- sayur-sayuran;
- sayuran atau mentega untuk melincirkan bekas pembakar.
Manual arahan
1
Tepung tepung melalui ayakan, mencairkan mentega (atau marjerin). Kemudian campurkan tepung, marjerin, krim masam. Tambah cecair garam soda garam dan quenched. Kukut doh. Ia harus berubah lembut, plastik. Letakkan doh selama sejam di dalam peti sejuk dan sediakan pengisian.
2
Potong ayam halus. Untuk pai, anda boleh menggunakan kaki ayam atau payudara.
3
Potong bawang. Ia boleh dipotong menjadi jalur atau separuh cincin.
4
Lada dan garam daging, tambah rempah aromatik.
5
Kupas kentang dan potongnya menjadi cincin nipis atau iris.
6
Minyak baking dish.
7
Apabila bahan topping siap, keluarkan doh dari peti sejuk. Bahagikan kepada dua bahagian: satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Roll out adonan yang lebih besar dan letakkan lapisan di dalam piring di mana kek akan dibakar. Adalah lebih baik bagi tujuan ini untuk menggunakan lembaran penaik dengan tepi yang tinggi. Biarkan doh sedikit di sekitar tepi, ia akan digunakan untuk mengecilkan pai tersebut.
8
Kini mula menyebarkan pengisian. Lapisan pertama adalah ayam. Ia mesti menutupi doh sepenuhnya. Kemudian letakkan lapisan seterusnya - bawang. Garam dengan ringan. Tambah kentang di atas. Taburkan dengan garam sekali lagi. Tambah sayur-sayuran di atas.
9
Untuk membuat kek juicy, letakkan beberapa keping mentega pada kentang atau beberapa sudu krim masam, sebelum bercampur dengan rempah.
10
Roll keluar adunan yang lain dan tutupnya dengan pai. Cubit pinggan di sekeliling tepi. Dan buat lubang di tengah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan jarum merajut tebal atau menusuk kek di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
11
Dalam mangkuk kecil, pukul telur dalam busa dan pasir pastri dengannya. Berikan kek jarak sedikit, dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 35-40 minit. Kesediaan hidangan boleh diperiksa dengan tusuk kayu atau perlawanan. Pierce pai itu. Jika tidak ada adunan atau mengisi kiri pada perlawanan, maka hidangan boleh dikeluarkan dari oven.
12
Tarik keluar kek itu, taburkannya dengan air dan tutup dengan tuala supaya ia "terbaring". Kemudian anda boleh berkhidmat.
Nasihat berguna
Nasi rebus, soba, telur, dan cendawan yang digoreng dengan bawang juga boleh dimasukkan ke dalam kandang. Anda boleh membuat kurnik berbilang lapisan, mengulangi urutan bahan beberapa kali. Untuk pai, anda juga boleh menggunakan pastri atau pastri. Ia berjaya menggunakan daging ayam rebus untuk mengisi, yang kemudiannya perlu digoreng bersama-sama dengan bawang untuk juiciness. Taburkan ikan dengan biji-bijian, biji wijen, dan sebagainya, jika dikehendaki.