Kek adalah salah satu jenis pastri yang paling popular. Setiap daripada kita mempunyai rasa kegemaran dan pengisian kami, dan juga bentuk pai. Selalunya, suri rumah tidak memikirkan bentuknya, lebih suka memberi perhatian kepada mengisi. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa bentuk penaik juga bergantung pada ujian dan apa yang mereka akan bungkus di dalamnya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- adunan
- tepung.
Manual arahan
1
Banyak bergantung kepada komposisi dan jenis adunan, bukan sahaja rasa, tetapi juga bentuk. Jika anda mempunyai doh yis biasa, maka anda perlu berhati-hati mengukus kek untuk pai. Ketebalannya sepatutnya sama di sepanjang diameternya. Jika tidak, jika anda membuat kruglyashi sangat tebal, pengisian akan tetap tidak kelihatan, dan jika nipis, maka pai akan menjadi sukar. Adunan ragi mudah dibentuk.
2
Sekiranya anda akan menggoreng pai dan menggunakan, sebagai contoh, beri atau jem sebagai pengisian, adalah dinasihatkan untuk membentuknya dengan segera sebelum menggoreng. Jika tidak, adunan boleh mencair dan bocor, kek akan menyebar dan akan menjadi ceroboh.
3
Pastri puff juga mempunyai rahsia untuk membentuk, kerana ia mempunyai struktur multilayer, patut dipertimbangkan ketika menyebarkan pengisian. Jika anda melancarkan pastri puff, maka apabila lapisan pembakar tidak membengkak, pai akan menjadi lebih tebal. Apabila membentuk, tepi dibasahkan dengan air, digabungkan dan dibiarkan selama beberapa minit. Oleh itu, pai tidak akan bersurai, dan pengisian akan kekal di dalam.
4
Ia berbaloi secara berasingan mengenai bagaimana samsa, kapur dan pai terbentuk. Samsa dibuat daripada pastri puff, yang digulung dalam bentuk segi empat. Oleh kerana pai ini mempunyai bentuk segitiga, pengisian dibentangkan pada satu setengah dan separuh kedua doh ditutup di atas, segi tiga diperolehi. Kepingan putih mempunyai bentuk bulat, sehingga anda harus merata keluar adonan dalam bentuk kue, letakkan pengisian di tengah, dan gulung tepi di dalam lingkaran. Pai adalah pai ikan kecil, mereka dibentuk dengan cara yang istimewa. Letakkan pengisian di tengah kek, mula mencubit tepi dengan tali dari satu tepi dan, tidak sampai ke tengah, di sisi lain. Biarkan lubang kecil di tengah. Dan pai itu terbentuk.
Nasihat berguna
Apabila mencubit pinggir dalam bentuk tali, anda harus mencelup tangan anda dalam tepung supaya kue pastri tidak melekat. Pada masa yang sama, lapisan doh yang lebih rendah akan berada di jari indeks, dan gerakan mencubit boleh dibuat besar, ia akan berada di atas.