Vinaigrette agak cepat dan mudah disediakan, hampir mustahil untuk merosakkannya. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan penampilan yang sangat baik, ia sering menghiasi jadual percutian kami. Terdapat banyak resipi untuk memasak vinaigrette, tetapi komponen utamanya: bit, lobak, kentang, bawang, sauerkraut dan jeruk sentiasa hadir di dalamnya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- sauerkraut;
- kentang
- wortel;
- bawang;
- bit;
- timun (jeruk atau jeruk);
- kacang atau kacang;
- sayuran atau minyak zaitun;
- bawang;
- lada hitam tanah (pilihan);
- garam.
Manual arahan
1
Basuh 3 kentang besar, 1 bit besar, dan 2-3 lobak bersaiz sederhana di bawah air sejuk, dipindahkan ke periuk, dan isi dengan air agar airnya sepenuhnya meliputi sayur-sayuran. Rebus sayur-sayuran sehingga dimasak (sayur-sayuran juga boleh dibakar dengan kulit, sebelum dibungkus setiap kerajang), kupas dan potong ke dalam kiub kecil atau iris tipis. Jika air mendidih semasa memasak, pastikan untuk menambah sejuk. Jika tidak, sayur-sayuran separuh bakar.
2
Kupas bawang satu dan cincang halus. Potong "ekor kuda" dan potongnya ke dalam kiub kecil (iris tipis), anda boleh menggunakan timun jeruk acar dan acar (2-3 saiz sederhana). Susun 150 gram sauerkraut, memerah dari air garam dan potong kecil. Sekiranya kubis terlalu asin, bilas dengan air sejuk (selepas itu ia mesti rosak). Pada musim panas, anda boleh menggunakan kubis jeruk bukannya sauerkraut.
3
Kacau sayur dicincang bersama separuh kaleng kacang hijau atau kacang rebus (tin). Tuangkan 2-3 sudu sayur atau minyak zaitun, garam secukup rasa. Campurkan dengan baik lagi. Jika dikehendaki, anda juga boleh menambah lada hitam tanah ke vinaigrette. Pindahkan vinaigrette siap ke mangkuk salad atau plat dalam, menghiasnya dengan salad hijau, bawang merah cincang halus dan cincin bawang.
Perhatikan
Kentang longgar tidak boleh digunakan, kerana ia terlalu cepat mendidih dan cepat kehilangan bentuk semasa mencampurkan.
Nasihat berguna
Jika anda tidak mahu bit untuk mewarna sisa sayur-sayuran, selepas anda memotongnya ke dalam kiub dan letakkan dalam cawan, tambahkan beberapa sudu minyak sayuran dan kacau dengan teliti. Agar vinaigrette menjadi berwarna rata, tambah jus bit bit semasa mencampur semua bahan. Pada musim panas, anda boleh menambah salad hijau dan tomato tidak dicincang untuk vinaigrette.
Artikel berkaitan
Salad dengan tongkat ketam "Extravaganza of taste"