Kubis adalah produk yang sangat sihat. Ia mengandungi hampir semua set vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia biasa (vitamin B1, B2, B3, B6, K, C, provitamin A, antioksidan vitamin U). Ia dimakan segar dan direbus, dibakar dan digoreng. Satu-satunya minus kubis adalah kerumitan penyimpanannya. Di dalam peti sejuk, ia akan pudar atau reput. Tetapi anda boleh menyimpan kubis, sudah tentu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- • berpaut filem
- • Beg plastik
- • Kertas
- • Hidangan untuk blanching
- • Air
Manual arahan
1
Suhu yang paling boleh diterima untuk menyimpan apa-apa jenis kubis ialah 0-1 ° C Dalam peti sejuk moden, zon kesegaran disediakan, yang mempunyai rejim suhu sedemikian. Jika peti sejuk anda tidak mempunyai zon itu, maka jabatan untuk menyimpan sayuran juga sesuai. Tetapi dalam kes ini, suhu di dalam peti sejuk itu sendiri perlu ditetapkan ke tahap yang paling rendah.
2
Jika kita bercakap tentang kubis putih atau merah, maka ia mesti dibalut dengan filem berpaut sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Pastikan dengan ketat supaya filem itu sesuai dengan baik di kepala dan tidak ada lompang di antara mereka. Dengan cara ini menyimpan kepala potongan, filem berpaut secara berkala perlu diubah apabila kondensat membinanya.
3
Pemeliharaan panjang kepala seluruh kubis boleh dipastikan dengan cara lain. Sebagai contoh, bungkus kubis di dalam kertas, dan letakkannya dalam beg plastik, setelah membuat beberapa lubang di dalamnya. Ketua kubis sedemikian hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, secara berkala menukar kertas, yang menyerap kelembapan dari sayuran.
4
Kaedah yang sama adalah sesuai untuk pemeliharaan brokoli dan kembang kol. Satu-satunya nuansa di sini adalah bahawa dalam 2-3 minggu pertama kubis disimpan dengan daun, dan selepas itu mereka mesti hancur.
5
Tetapi kaedah simpanan terbaik untuk kembang kol dan brokoli adalah beku. Untuk melakukan ini, bilas kubis, rebus sedikit di dalam air (3-5 minit), kemudian sejuk dan ambilnya berasingan untuk perbungaan. Selepas itu, sayur-sayuran perlu dikeringkan, diletakkan di dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dengan cara yang sama, anda boleh menyimpan pucuk Brussels.
6
Pada dasarnya, kubis putih juga boleh dibekukan, tetapi pada masa depan kubis tersebut akan sama sekali tidak sesuai untuk salad. Ia hanya sesuai untuk memasak, rebus dan menggoreng. Proses pembekuan adalah sama seperti brokoli dengan kembang kol, tetapi hanya pada mulanya ia perlu dicincang.