Roti putih dianggap sebagai salah satu produk utama di atas meja kami. Ini berlaku pada tahap yang besar kerana resipi untuk penyediaannya agak mudah, dan juga seorang suri rumah yang tidak berpengalaman, mencari kotak roti yang tidak disangka-sangka, selalu boleh membuat doh dan berkhidmat untuk makan malam roti putih yang berkumis dengan kerak rangup dan pulpa unripened.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 500 g tepung
- 20 g yis
- ¼ l susu
- 1 sudu kecil garam
Manual arahan
1
Ragi untuk membakar roti putih adalah lebih baik untuk mengambil ditekan segar, tetapi dalam beberapa kes, mereka boleh berjaya diganti dengan kering. Jangan lupa untuk mengambil kira cadangan pengilang untuk mencampurkan dengan produk lain pada pembungkusan dengan yis untuk mencapai kesan yang diinginkan apabila menaikkan doh.
2
Untuk menyediakan doh, ayakan tepung melalui penapis, tambah garam dan kacau dengan baik. Panaskan susu ke keadaan hangat, larutkan jumlah ragi yang ditentukan di dalamnya. Pastikan susu tidak terlalu panas, jika tidak, ragi hanya akan mendidih di dalamnya dan doh tidak akan berfungsi.
3
Tuangkan susu yis ke dalam tepung, campurkan semua bahan secara menyeluruh sehingga adunan elastik yang licin dan terbentuk. Jika batch terlalu curam, anda boleh mencairkannya dengan sedikit air suam. Doh dianggap baik dihiasi jika ia jatuh di belakang tepi mangkuk di mana ia menguli.
4
Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit, adunan yang didekati harus meningkat dalam jumlah sebanyak 2 kali. Ambil pan roti (kuali kek atau tin besar boleh memainkan peranan), pelincir dengan teliti dengan minyak dari dalam. Bentuk kolobok dari doh, letakkan di tengah acuan dan biarkan ia di tempat yang hangat selama 20-25 minit lagi.
5
Menyalakan pisau tajam yang panjang dengan air, membuat potongan panjang sepanjang roti yang hampir hancur, biarkan roti selama 10-15 minit untuk mengangkat lagi. Taburkan permukaan roti dengan air dan hantar ke oven selama 45 minit, dipanaskan hingga 190 ° C.
6
Roti siap mesti dikeluarkan dari ketuhar, dikeluarkan dari acuan dan dibiarkan sejuk pada rak dawai. Jika tidak, ia mungkin menjadi lembap, keraknya akan berhenti menjadi rangup. Roti siap harus ringan dan bertindak balas dengan bunyi berongga apabila ditoreh di permukaannya.