Berdasarkan biskuit yang hebat, anda boleh menyediakan kek dengan pelbagai impregnations dan fillings. Biskut yang dibakar dengan betul mempunyai struktur yang ringan dan halus. Ini dicapai dengan sebat protein. Penggunaan sebarang serbuk penaik tiruan tidak dibenarkan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- telur 5 pcs;
- gula pasir 5 sudu besar. l;
- tepung gandum 4 sudu besar. l;
- tepung kentang (kanji) 1 sudu besar
Manual arahan
1
Sediakan mangkuk untuk protein sebat. Ia sepatutnya bersih, bahkan tidak mempunyai kesan lemak.
2
Ambil telur segar. Pisahkan putih dari kuning. Tuangkan protein ke dalam hidangan yang disediakan dan biarkannya pada suhu bilik. Campurkan tepung gandum dengan kanji.
3
Tambah 5 sudu besar ke kuning sudu gula pasir. Pukul dengan pengadun sehingga jisim kuning berkilat dan berganda dalam jumlah. Secara beransur-ansur, tanpa berhenti sebat, tambah tepung dan kanji.
4
Pukul tupai. Untuk menjadikannya lebih baik, masukkan 5-6 titik jus lemon. Ia boleh digantikan dengan beberapa kristal asid sitrik, dibubarkan dalam 1 sudu teh. air sejuk. Buih protein yang siap harus kuat - jika anda memegang sudu di atasnya, satu bekas tetap.
5
Memperkenalkan tupai yang disebat ke dalam jisim kuning. Masukkan bahagian kecil, kacau dengan sudu dari pinggir pinggan ke tengah.
6
Tuangkan baking dish dengan mentega. Taburkan sedikit dengan tepung. Isi borang dengan doh kira-kira ¾.
7
Letakkan biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas 15 minit, kurangkan suhu hingga 180 ° C. Waktu penaik ialah 30-35 minit.
8
Periksa jika biskut sudah siap. Tekan ringan di permukaan. Sekiranya penyimpan kekal, teruskan bakar untuk seketika. Untuk yang siap, permukaannya elastik dan mudah disamakan.
9
Keluarkan biskut dari oven. Biarkan sejuk selama 10 minit. Keluarkan acuan.
Perhatikan
Semasa 15 minit pertama penaik, jangan buka oven - biskut boleh menyelesaikan.
Jangan gunakan perkakas aluminium untuk sebat.
Nasihat berguna
Sebelum memotong biskut, ia perlu disimpan selama 3-5 jam. Biskut yang sedikit kering lebih mudah dipotong menjadi lapisan.
Doh biskut boleh ditambah kepada bau dengan kulit lemon atau oren, kayu manis, vanila, badam atau intip ram.
Tambahan aromatik perlu diperkenalkan pada akhir cambuk.
Anda boleh membuang tempat yang terbakar pada biskut dengan pisau tajam atau parutan halus.
Artikel berkaitan
Biskut tanpa telur