Samsa adalah hidangan oriental. Makan samsa sebenar di tandoor. Tandoor adalah ketuhar tanah liat. Terdapat banyak jenis makanan istimewa yang lazat ini. Mereka dibezakan dengan jenis doh, kaedah penyediaan dan pengisian.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama.
- Untuk ujian:
- tepung - 4 sudu besar;
- krim masam - 12 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- telur - 1 pc;
- marjerin - 125g;
- garam - 0.5 tsp;
- soda - 0.5 tsp
- untuk pengisian:
- daging atau dada ayam - 350 g;
- bawang merah - 2 pcs;
- wortel - 1 pc;
- lada tanah - 0.5 tsp
- Untuk resipi kedua.
- puff pastry - 2 pek;
- daging cincang (daging babi
- daging lembu) - 500g;
- bawang (besar) - 3 pcs;
- telur ayam - 2 pcs;
- bawang putih - 1 cengkih;
- perasa untuk daging - 1 sudu besar;
- garam
- lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Resipi 1.
Melembutkan marjerin.
Pukul telur.
Ayakan tepung.
Tambah gula, garam, margarin melembutkan, telur dipukul hingga krim masam. Campurkan dengan baik.
Selepas kacau, tambahkan tepung dan soda yang diayak.
Kukuk adunan. Untuk mengisi:
Pisahkan daging dan goreng secara halus dalam periuk sehingga kerak coklat muncul.
Basuh, kupas dan parut lobak.
Kupas dan dadu bawang.
Goreng sayuran dalam kuali dan campurkan dengan daging.
Garam dan lada mengisi. Bahagikan ujian ke dalam 18 bola. Gulung bola dan pasangkan setiap pengisian.
Bentuk samsa segitiga.
Di atas masing-masing mempunyai telur.
Letakkan segala-galanya pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Bakar pada suhu ini selama 20 minit.
Samsu adalah lebih baik untuk dimakan segar, lazat dan enak.
2
Resipi 2.
Letakkan doh untuk mengoyak.
Semasa doh mencairkan, sediakan pengisian.
Masukkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam. Di dalamnya, tambah bawang putih, cincang di dalam pengisar atau bawang putih, menggulung bawang melalui penggiling daging (bawang juga boleh dicincang dalam pengisar). Pukul telur, garam, lada dan kacau dengan teliti.
Potong adunan dicairkan ke dalam 4 keping dan gulung sedikit.
Ambil satu persegi doh, berus dengan telur di bahagian dalam. Letakkan pengisian segi tiga di tengah.
Balut doh dengan sampul surat. Pertama, pada gilirannya, dua ujung. Balut bahagian bawah doh ke bahagian atas. Bend tepi ke dalam.
Letakkan kertas penaik pada helai penaik. Letakkan samsa padanya.
Masukkan ketuhar selama 35-45 minit pada suhu 180 darjah.
15 minit sebelum memasak, tutup setiap samsin dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar lagi sehingga lembut.
Samsa sangat lembut dan berair.
Selera makan.
Perhatikan
Lebih banyak bawang yang anda tambah kepada samsa, yang lebih enak akan menjadi. Tetapi jangan keterlaluan.
Nasihat berguna
Sebelum meletakkan adonan ke atas adunan, pasangkan permukaan kek dengan telur, dan kemudian letakkan mengisi dan membentuk samsa. Jadi ia akan menjadi juicier walaupun.