Daging ayam mutlak daging sejagat. Ayam dibakar, direbus dan digoreng, sup, salad, makanan pembuka selera sejuk dan pai pengisian disediakan dari situ. Di samping itu, ia sangat berkhasiat, lazat dan mudah dicerna. Agak ayam untuk menjadi hiasan sebenar makan malam, menguasai beberapa hidangan asli dan menarik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Gulung daging putih:
- 2 ayam goreng;
- 2 daun kubis putih;
- 2 sudu keju kotej;
- 2 keping hos smoked;
- garam
- lada.
- Ayam yang disumbat:
- 1 bangkai ayam kecil (450-500 g);
- 15 g mentega;
- separuh daripada bawang;
- 1 cengkih bawang putih;
- 50 g prun;
- 50 g aprikot kering;
- 25 g berasaskan kismis;
- 1 epal kecil;
- Kacang almond 25 g;
- Serbuk roti 50 g;
- 3 sudu besar pelabuhan;
- semangat setengah lemon;
- sebilangan kecil sayur-sayuran cincang halus (pasli
- peppermint);
- Telur puyuh;
- garam
- lada.
Manual arahan
1
Cuba buat roll daging ayam putih. Ia lazat panas dan sejuk. Tanggalkan filem dan gris dari fillet. Letakkan sepotong di papan dan dengan pisau tajam membuat potong di sepanjang bahagian tebal, kemudian buka filet seperti buku. Letakkan sekeping antara dua lapisan selofan dan gulung di atas dengan pin bergulung.
2
Gosok daun kubis dalam air mendidih, keluarkan dan potong urat tebal. Cincang yang lain, tambah keju, garam dan lada. Letakkan pinggan campuran ham dan curd-kubis pada kepingan fillet. Menggunakan sekeping selofan, gulungkan fillet yang disumbat ke dalam roll.
3
Balut roll dalam helai foil dan ikat dengan benang yang kuat. Letakkan berkas pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Tanggalkan kerajang, potong setiap roll ke dalam beberapa kepingan. Hidangkan panas atau sejuk, disertai dengan salad hijau dan mayonis buatan sendiri.
4
Untuk makan tengah hari Ahad atau makan malam perayaan, ayam yang disumbat keseluruhan sesuai. Ia akan mengambil masa untuk mengeluarkan tulang, tetapi hidangan ini akan memberi kesan yang hebat di rumah dan tetamu. Lay bangkai dengan tulang payudara ke bawah dan potong di sepanjang rabung. Dengan hujung pisau, terikan daging di kedua-dua belah rabung. Potong sendi sayap dan kaki tanpa memisahkan anggota badan. Potong daging dari tulang rusuk dan keluarkan sangkar tulang rusuk. Berhati-hati mengeluarkan tulang dari kaki, membantu dengan hujung pisau.
5
Masak daging cincang. Potong separuh bawang ke dalam kiub kecil, tambah cengkih bawang putih dan goreng dalam mentega. Campurkan prun tanpa biji yang dicincang, aprikot kering, kismis, epal tanpa kulit yang dicincang halus, serbuk roti putih, badam tanah, semak parut setengah limau, pudina, pasli, telur puyuh, pelabuhan, garam dan lada. Masukkan bawang goreng dan bawang putih dan kacau dengan teliti.
6
Tandai bangkai di papan pemotong dan letakkan daging cincang di tengah-tengah payudara, membentuk sosej tebal. Balut tepi percuma supaya mereka menyembunyikan sepenuhnya pengisian. Anda perlu mendapatkan pakej yang kemas. Untuk mengelakkannya dari membuka, bungkus bangkai dengan benang tebal, membuat beberapa lilitan. Jangan mengetatkan benang, jika tidak ayam akan cacat.
7
Letakkan ayam di atas rak dawai logam di atas lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira satu jam. Keluarkan daging dari oven, tunggu 10 minit dan potong ke dalam kepingan. Hidangkan dengan crouton roti putih dan air.