Air dalam timun adalah kira-kira 95%, dan pertengahan dengan biji adalah bahagian paling cair dalam sayuran. Untuk sesetengah hidangan, kelembapan berlebihan tidak berguna, oleh itu, timun untuk penyediaannya perlu dipotong dengan cara yang istimewa.
Pilih resipi anda
Coreless Roll Cucumbers
Cucumber dipotong menjadi jalur sering digunakan untuk membuat gulung, kaedah penghirisan ini membolehkan anda untuk mengeluarkan lebihan tulang dan cecair dari sayuran. Sediakan papan memotong yang bersih dan kering, pisau tajam dan timun yang panjang terlebih dahulu. Adalah dinasihatkan untuk mengambil sayur-sayuran nipis, kerana benih lebih kecil di dalamnya.
Bilas timun dengan teliti dan potong yang akan sedikit lebih luas daripada telapak tangan anda. Potong ekor, tetapi jangan buang mereka, mereka masih diperlukan. Sekiranya anda menyediakan sayur-sayuran khusus untuk gulung, periksa jika panjang kepingan itu sepadan dengan separuh panjang lembaran nori. Memendekkan timun yang panjang, terlalu pendek - tinggalkan seperti yang ada.
Bilah pisau sayur-sayuran sepatutnya lebih panjang daripada kepingan timun supaya anda boleh memotong daging dalam bulatan. Dari sayur-sayuran, di mana tengahnya dikeluarkan di bahagian-bahagian, jerami halus yang kemas tidak akan berfungsi.
Ambil satu keping timun dan potong kupas menjadi dua atau tiga milimeter dalam bulatan. Begitu juga, memisahkan pulpa dari teras dengan benih. Sila ambil perhatian, jika anda memotong timun untuk gulung, tengah untuk hidangan ini tidak boleh digunakan pada masa akan datang.
Akibatnya, anda harus mempunyai daging, kulit, inti dan ekor. Masukkan daging timun di atas papan dan tutup dengan kulit di atas, dengan hati-hati potong kedua lapisan dengan jalur tipis. Jadi dipotong dengan cepat, tetapi jika anda takut bahawa anda tidak dapat mengatasi dua sekaligus, anda boleh mengulangi secara berasingan untuk setiap bahagian sayuran. Jika anda memutuskan untuk menggunakan bahagian dengan biji untuk hidangan lain, potong juga.