Rahsia adunan yis yang luar biasa dan lazat sangat mudah. Pastikan anda menapis tepung. Dan semakin lama anda menguli doh, yang lebih megah itu. Juga, doh suka kehangatan. Daging ragi boleh diletakkan bukan sahaja pada susu, tetapi juga pada whey, kefir, air dan juga bir. Daging ragi boleh kaya atau segar. Tetapi dalam mana-mana, ia mesti dilakukan dengan cinta.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1.5 cawan susu
- 25 gr yis kering
- 2 kuning telur
- 3.5 gandum tepung gandum
- 50 gr penyebaran atau marjerin
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh gula
- mentega untuk baking greasing
Manual arahan
1
Kami membubarkan yis dalam satu gelas susu hangat (darjah 30), yang sebelum ini dibubarkan gula dalam susu.
2
Selepas 5-10 minit, yis mula "berjalan", buih muncul di permukaan.
3
Masukkan susu yang lain, yis ke tepung setengah matang, dan kupas adunan.
4
Kami meletakkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit.
5
Cairkan penyebaran.
6
Ringankan pukul kuning.
7
Setelah adunan telah meningkat, tambahkan tepung, garam, gula, telur dan sebagainya.
8
Kukut doh.
9
Kami meletakkan doh untuk meningkat selama 1.5-2 jam di tempat yang hangat.
10
Adunan yang dibangkitkan mestilah dicetuskan dan dinaikkan untuk satu jam lagi.
11
Kami melancarkan doh siap dan membentuknya untuk pai.
12
Untuk pengisian, anda boleh menggunakan daging, sayur-sayuran, bijirin, cendawan, ikan, buah-buahan dan semua yang cukup untuk imaginasi.
13
Setelah terbentuk, letakkan dulang pembakar di tempat yang hangat supaya adunan itu dijarakkan.
14
Kue yis boleh dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah 40-45 minit, atau dalam goreng.
15
Kek panas siap disediakan dengan mentega.
Nasihat berguna
Doh selesai boleh disimpan di dalam peti sejuk; semasa pembelahan, ia tidak akan kehilangan sifatnya.
Semasa penuaian, tepung tepu dengan oksigen, yang menjadikan penaik lebih megah dan lapang.
Produk panas yang dibakar panas disejuk dengan mentega. Minyak itu memberikan penampilan yang kemerah-merahan, kelembutan dan penaik semacam itu tidak lagi lama.