Sayuran adalah produk yang indah dari segi rasa dan satu set nutrien. Bagaimana untuk memastikan maksimum manfaat ini semasa rawatan haba mereka? Petua kecil akan membantu anda dengan ini.
Pilih resipi anda
Sayuran adalah produk yang tidak ternilai bagi tubuh manusia. Mereka mengandungi banyak vitamin dan unsur-unsur yang bermanfaat, terima kasih kepada semua proses metabolik yang berlaku.
Banyak sayur-sayuran berguna bukan sahaja dalam bentuk mentah, tetapi juga selepas rawatan haba. Banyak hidangan lazat boleh disediakan dari mereka. Agar sayur-sayuran tidak kehilangan kualiti yang berharga semasa memasak, perlu memerhatikan beberapa peraturan mudah:
- jika anda akan memasak sayur-sayuran, maka anda perlu mendidih air terlebih dahulu, anda tidak boleh menurunkannya dalam air sejuk;
- Masak sayuran dalam mangkuk dengan tutup tertutup;
- apabila menyediakan sayur-sayuran yang mengandungi vitamin C, perlu menambahkan sedikit asid sitrik kepada mereka, ini akan menjimatkan sifat berguna;
- jika anda memasak sayur-sayuran untuk menggunakannya untuk salad pada masa akan datang, maka anda tidak perlu terlebih dahulu membersihkannya, jadi anda akan menyimpan lebih banyak nutrien;
- selepas sayur-sayuran dimasak, jangan tinggalkan mereka dalam waktu yang lama di dalam air, mereka akan menyerap air dan menjadi tidak enak;
- Sayuran segar beku hendaklah dimasak dengan segera, tanpa menunggu mereka dicairkan;
- sayuran perlu dimasak dalam air masin, kecuali bit;
- jika anda menambah gula sedikit apabila menggoreng bawang, ia akan menjadi lebih enak dan memperoleh naungan yang indah.
Dan satu lagi tip berguna. Anda tidak seharusnya menyimpan sayur-sayuran dalam cahaya, ia menghancurkan vitamin. Lebih baik meletakkan mereka di tempat yang sejuk dan gelap.