Mullet adalah kawanan ikan laut yang tinggal di sepanjang pantai di kedalaman cetek. Ikan ini mempunyai nama yang berbeza - sultan, yang dia terima kerana fakta bahawa hanya sultan yang dibenarkan memakannya kerana rasa yang indah. Ikan ini lembut, sedikit manis dalam rasa, sedikit menyerupai daging kepiting. Mullet lazat dalam apa jua bentuk - dihisap, direbus, digoreng dalam kuali, panggang, masin. Pencinta makanan mendakwa bahawa yang paling lazat adalah goreng merah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk mullet merah goreng:
- 6 gelendong
- 25 gram tepung
- 1 telur
- 1 lemon
- 250 gram tomato
- 30 gram minyak zaitun
- lada hitam tanah dan garam secukup rasa
- 2 ulas bawang putih
- minyak masak
- Untuk mullet dalam foil:
- 4 mullet
- dua jus lemon
- mentega
- lada
- garam secukup rasa
Manual arahan
1
Bilas mullet dalam air yang mengalir, bersihkan dengan teliti sisik dan gulung dalam tepung dengan telur.
2
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian celupkan mullet ke dalamnya dan goreng hingga coklat keemasan.
3
Tuangkan minyak, lada untuk rasa dan garam ikan.
4
Sabun bahagian tomato dalam minyak zaitun dalam kuali lain. Taburkan dengan murah hati dengan bawang putih yang dicincang halus.
5
Letakkan ikan goreng dalam hidangan, letakkan tomato goreng dan irisan lemon di sekeliling.
6
Cuba masak mullet dalam foil. Bilas gulungan, bersihkan skala.
7
Tuangkan setiap mullet murah hati dengan jus lemon, taburkan dengan lada dan garam secukup rasa.
8
Balutkan setiap ikan kecil secara berasingan dalam foil, pra-salutan dengan mentega. Pada setiap mullet untuk rasa dan kecantikan, anda boleh meletakkan kepingan nipis tipis di atas.
9
Gulungkan kerajang seketul mungkin. Letakkan mullet selama 20 minit di dalam oven yang dipanaskan hingga 120 darjah. Apabila membakar, mullet merah memberikan semua rasa lazat - berair, lembut - tanpa kesan. Hidangkan ikan siap langsung di dalam kerajang.
Perhatikan
Sebelum memasak, mullet tidak boleh dibuang, kerana ia tidak mempunyai hempedu.
Daging ikan ini penuh dengan kalori tinggi dengan mudah dicerna protein.
Mullet merah segar mempunyai warna merah dengan limpahan, jika ikan membosankan, maka ia adalah kesegaran kedua. Untuk memasak, ambil ikan segar sahaja.
Nasihat berguna
Mullet goreng kecil lebih sesuai untuk menggoreng, sementara mullet besar lebih sesuai untuk penaik dalam kerajang. Gourmets mendakwa bahawa lebih kecil mullet merah, yang lebih enak.
Adalah mungkin untuk memasak mullet dalam roti yang berbeza, ternyata ikan yang sangat lazat dalam pemisahan kacang.
Mullet merah goreng berjaya menggabungkan rasa dengan timun segar dan kentang goreng.
Ikan ini paling sesuai untuk sos berasaskan tomato, sebagai contoh, gazpacho. Sayuran beri masam, khususnya dari cranberry atau cranberry, digabungkan dengan mullet merah.