Pancake Kurnik adalah hidangan klasik Rusia. Dia disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ini hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat, boleh dihidangkan di meja perayaan, dan makan malam keluarga biasa.
Pilih resipi anda
A kurnik pancake di Rusia dianggap sebagai hidangan perayaan, untuk setiap hari ia tidak dimasak. Minggu ramuan minyak atau pesta panen musim luruh, majlis perkahwinan - ini adalah masa utama untuk merawat diri anda dengan pai halus dengan pulpa ayam, cendawan dan, tentu saja, doh panci.
Proses penyediaannya dibahagikan kepada beberapa peringkat, masing-masing mengambil masa yang lama. Oleh itu, pelayan wanita sering memasak kurnik dengan anak-anak perempuannya, yang memahami dasar-dasar penyediaan hidangan ritual ini sejak kecil.
Untuk menyediakan kurnik yang kami perlukan:
- Pancake untuk apa-apa resipi
- Ayam Minced - 300 g
- Bawang - 1-2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Beras - 0.5 cawan
- Cendawan - 300 g
- Greenery
Untuk sos:
- Mentega - 2 sudu besar. sudu
- Tepung - 1 sudu besar. sudu
- Kaldu ayam - 2 gelas
- Krim - 0.5 cawan
Untuk pelinciran kuning telur - 1 pc.
Memasak
Semasa membuat penkek meninggalkan 2-3 sudu besar. sudu doh, tambahkan tepung kepada mereka sehingga konsisten doh pai. Dari situ kita akan membuat "penutup" untuk kurnik kita.
- Cendawan dan bawang cincang halus dan goreng.
- Rebus beras sehingga dimasak. Masukkan wortel, parut pada parutan kasar, dan sayur-sayuran dicincang halus. Campurkan dengan baik.
- Ayam goreng yang digoreng dengan minyak sayuran.
Membuat sos
1 sudu besar. gulungkan sesudu mentega dengan tepung, tuangkan kuah dan krim. Campurkan dengan baik sehingga lembut dan letakkan api kecil, kacau sehingga menebal (ke titik krim masam).
Meletakkan kurnik:
- Di bahagian bawah bentuk yang tinggi, letakkan 2 pancake, gris dengan sos.
- Selanjutnya, pancake alternatif - cendawan - pancake - beras - pancake - daging sehingga bahan-bahan habis. Masak setiap lapisan dengan sos.
- Dari bahagian lain adunan pancake, gulung keluar bulatan 0.5 cm tebal dan tutup dengan ayam. Pusingkan tepi doh ke dalam.
- Pukul ayam dengan telur dan letakkan di dalam oven 180 darjah selama 25-30 minit.
- Pancake pancake sudah siap!
