Chorba adalah sup tradisional tebal tradisional yang sama-sama disukai di Moldova, Turki, Albania, Serbia, Balkan. Terdapat banyak resipi yang berbeza dengan daging, ikan, tetapi yang paling sederhana dan paling disukai di Bulgaria adalah chorba yang terbuat dari kacang hijau hijau muda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
400 g kacang hijau, 30 ml sayuran dan mentega, 200 g bawang, 200 g tomato, herba, lada tanah merah, 1 sudu besar. tepung, 100 g walnut
Manual arahan
1
Resipi yang dicadangkan tidak mengandungi bahan daging, tetapi ini tidak menjadikannya kurang memuaskan. Pertama sekali, kacang hijau direbus sehingga separuh siap. Ia dikeluarkan dari sup, tetapi cecair kekal selepas memasak. Dia akan menjadi asas sup - Chorba. Mentega diperlukan untuk menggoreng kacang dalam kuali. Selepas menggoreng, ia lagi jatuh ke dalam sup.
2
Bawang dicincang halus dan juga dilancarkan, tetapi dalam minyak sayuran. Rebus bawang hijau ditambah kepadanya. Di Bulgaria, adalah kebiasaan untuk goreng bawang hijau. Selepas bawang sudah siap, tepung ditambah, kerana chorba sebenar biasanya kelihatan seperti puree sup. Campuran bawang merah yang tebal juga dihantar ke periuk dengan sup sayur-sayuran. Semuanya bercampur-campur.
3
Chorba boleh dimasak tanpa tomato, tetapi jika mereka dijangka, mereka dipotong halus dan dihantar ke sup untuk memasak. Anda tidak perlu menggoreng mereka. Sentuhan akhir dalam hidangan ini adalah rempah-rempah (lada panas merah, bawang putih), herba (dill, parsley) dan kacang-kacangan cincang. Kacang boleh ditambah pada akhir, atau mereka boleh digoreng dalam mentega bersama dengan kacang.