Flan adalah hidangan yang sangat lazat dan lembut, ia adalah puding berkrim dengan kerak karamel. Ini adalah pencuci mulut khas Sepanyol yang mempunyai beberapa persamaan dengan brulee creme Perancis, tetapi karamel untuk flan kekal lembut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk flan:
- - 300 ml krim bukan lemak atau susu 6% kandungan lemak;
- - 3-4 sudu besar. sudu susu kental rebus;
- - 3 telur ayam;
- - 1 kuning ayam.
- Untuk karamel:
- - 3 sudu besar. sudu gula;
- - 2 sudu besar. sudu jus oren yang baru diperah;
- - 1 sudu besar. satu sudu brendi.
Manual arahan
1
Campurkan bahan untuk karamel oren - gula, jus dan cognac. Tuangkan campuran ke dalam acuan panci bahagian dan letakkan di dalam dandang berganda. Masak sehingga gula dibubarkan. Sekiranya anda tidak mempunyai dandang dua kali, campurkan komponen dalam periuk, masukkan ke dalam tab mandi air dan masak dengan kacau sehingga gula larut dan karamel bertukar keemasan. Kemudian tuangkan karamel ke dalam bentuk yang disediakan.
2
Kacau krim atau susu, telur ayam, kuning telur dan susu pekat dalam mangkuk yang mendalam. Menggunakan mixer atau blender dengan pukul, pukul campuran sehingga halus. Ketulan tidak boleh. Susun dengan tin karamel.
3
Letakkan bentuk dengan flan dalam dandang dua kali dan masak di bawah tudung selama 30-60 minit (bergantung kepada saiz borang). Sekiranya tiada dandang berganda, letakkan acuan dalam lembaran penaik dengan air panas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 40 minit.
4
Letakkan kipas sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, anda boleh - pada waktu malam. Sebelum menghidangkan hidangan ke meja, tutup setiap tin dengan pinggan, dan kemudian dengan cepat, tetapi dengan berhati-hati, putarkannya. Jika pencuci mulut tidak terperangkap dalam bentuk, anda boleh memanaskan dinding dengan perlahan.
5
Hidangkan hidangan dengan beri dan kepingan buah, seperti bulatan oren. Berikan segera.
