Kacang digunakan secara meluas dalam masakan Rusia. Hidangan yang paling biasa adalah kacang kacang, ia adalah murah dan lazat. Sup kacang dengan kambing sangat halus, harum dan hangat, yang sangat sesuai untuk mana-mana meja.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 300 g daging kambing
- - 200 g barberry kering
- - 150 g kacang
- - 200 g kentang
- - 1 bawang
- - 1 lobak merah
- - 0.5 tsp kunyit
- - 2 ulas bawang putih
- - Basil kering
- - daun bay
- - Garam dan lada secukup rasa
Manual arahan
1
Susun kacang, buang semua sampah, kemudian bilas 2-3 kali dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan kacang dalam air sejuk selama setengah jam. Saffron tuangkan sedikit air, biarkan selama 20 minit.
2
Bilas kambing untuk sup kacang dalam air sejuk, letakkan pada tuala kertas dan pat kering. Letakkan daging di papan pemotong dan potong.
3
Ambil periuk, tuangkan 1.5 liter air ke dalamnya, dibakar. Rebus air, garam dan lada, letakkan kambing di dalamnya. Masak daging di atas api sederhana sehingga masak. Semasa memasak, jangan lupa mengeluarkan buih supaya tiada benjolan dan bau yang tidak menyenangkan.
4
Letakkan daun bay, lada dan garam dalam sup jika tidak cukup. Tuangkan kacang ke dalam sup mendidih, masak selama 20 minit.
5
Kupas sayur-sayuran, bilas dan keringkan pada tuala kertas. Daging bawang, wortel dan kentang, potong cawan dan hantar ke kuali.
6
Bilas barberi, biarkan longkang air, tuangkan ke dalam sup. Tambah kunyit, kemangi. Kupas bawang putih itu, potong dan masukkan ke dalam hidangan.
7
Apabila sup mendidih, keluarkannya dari panas, bungkusnya dengan surat khabar dan beberapa tuala, biarkan selama 20 minit, tegaskan. Tuang sup ke dalam pinggan dan layari. Sup kacang dengan kambing sudah siap.
Perhatikan
Kacang tidak boleh direndam, tetapi dibasuh dengan teliti beberapa kali, tetapi kemudian ia akan masak lebih lama.
Nasihat berguna
Hiaskan sup kambing yang lazat sebelum berkhidmat dengan dill atau pasli.