Kaviar terung mempunyai tekstur yang halus, rasa yang menyenangkan dan aroma. Selain itu, ia sangat berguna, kerana terung mengandungi pektin, vitamin A, P, C dan kumpulan B. Sayuran ini menghalang perkembangan aterosklerosis dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti sistem kardiovaskular. Kaviar terung juga boleh disediakan untuk musim sejuk, di mana cuka ditambah kepadanya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 3 kg terung;
- 0.5 kg lobak;
- 2 kg tomato;
- 1 kepala bawang putih;
- 500 g bawang;
- 300 ml minyak sayuran;
- 100 ml cuka meja (9%);
- 1-2 buah lada panas (pilihan);
- garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Basuh terung, keluarkan batang. Lubricate the baking sheet with oil vegetable, spread the vegetables on a sheet baking (whole) and place in oven preheated to 180 ° C. Bakar terung selama 30 minit.
2
Walaupun terung dipanggang, mengupas lobak merah, bawang dan bawang putih. Rebus bawang dan bawang putih menjadi kepingan kecil. Parut lobak pada kue kasar.
3
Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang cincang hingga coklat keemasan. Letakkan dalam mangkuk, dan dalam periuk goreng wortel.
4
Keluarkan terung dari ketuhar, dinginkan, keluarkan kulit (jika dikehendaki). Potong dan gulung dengan pengisar atau penggiling daging.
5
Basuh tomato itu, kupas dan campurkannya, letakkan serbet tomato yang dihasilkan dalam kuali dengan minyak sayuran dan masak sehingga mendidih.
6
Masukkan semua sayur-sayuran dalam tomato puri, garam dan campuran. Kacau campuran di atas api yang rendah selama empat puluh minit, kacau sentiasa. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan masak kaviar terung selama 10 minit lagi.
7
Walaupun kaviar terung dimasak, basuh balang, sterilkan dan keringkannya. Rebus tutupnya.
8
Tambah cuka ke kaviar, campurkan dan letakkan di bank. Keluarkan balang, putarkan mereka terbalik dan balutnya. Tunggu kaviar sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Perhatikan
Untuk penyediaan kaviar, anda perlu memilih terung kecil dengan biji kecil dan daging lembut.
Nasihat berguna
Terung untuk masakan kaviar juga boleh dibakar dalam ketuhar gelombang mikro, menjadikannya berkapasiti penuh. Sebelum membakar, tusukan mereka dengan garpu di beberapa tempat. Terung akan siap dalam masa 10 minit.
Artikel berkaitan
Spiced Eggplant Caviar