Kavardak adalah masakan kebangsaan masakan Uzbek dan diterjemahkan dari bahasa Uzbek yang bermaksud "kekacauan, kekeliruan." Terima kasih kepada gabungan daging dan sayur-sayuran, merawat ini sangat memuaskan. Dan bergantung kepada kepadatan, ia dapat menggantikan kedua-dua yang pertama dan kedua.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - daging (kambing, daging lembu, daging babi) - 500 g;
- - kentang - 1 kg;
- - bawang - 4 pcs;
- - wortel - 2 buah;
- - tomato - 2 buah. atau pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- - lada loceng - 2 buah;
- - bawang putih - 5 ulas;
- - Minyak sayur - 120 ml;
- - zira;
- - Tanah merah cabai merah - 1 secubit;
- - paprika - 1 sudu besar. l.;
- - garam;
- - air;
- - cilantro segar;
- - Kuali.
Manual arahan
1
Potong daging ke dalam kepingan. Bawang bawang, kentang, wortel dan bawang putih. Bilas dengan baik.
2
Panaskan kawah, tuangkan minyak sayuran. Tunggu untuk memanaskan badan. Letakkan daging dan kacau, goreng sehingga coklat keemasan.
3
Semasa daging digoreng, potonglah bawang dalam cincin separuh. Lobak, paprika dan tomato - dalam kiub. Bawang putih - dalam kalangan. Potong kentang besar.
4
Tambah bawang ke daging dan goreng selama beberapa minit. Kemudian letakkan wortel, campurkan dan goreng selama 3-4 minit lagi.
5
Campurkan lada paprika, bawang putih dan tomato. Campurkan dengan baik dan goreng hingga jus tomato benar-benar sejat.
6
Masukkan paprika, lada cabai dan garam secukup rasa. Jika anda ingin memasak Kavardak sebagai hidangan pertama, maka tuangkan air panas kira-kira dua gelas. Sekiranya kedua, anda tidak perlu menambah air.
7
Letakkan kentang dalam kawah, kacau dengan baik. Jika anda memasak dengan air, pastikan ia merangkumi keseluruhan kandungan kawah. Jika air tidak mencukupi, tuang lebih banyak lagi. Bawa mendidih.
8
Tetapkan suhu minimum dan reneh di bawah tudung tertutup sehingga kentang sudah siap. Kemudian keluarkan kawah dari panas dan biarkan Kavardak bersikeras sedikit.
9
Hidangkan Kavardak dalam mangkuk yang dalam, dihiasi dengan cilantro cincang.
Selera makan!