Jika anda ingin mengejutkan tetamu atau orang yang tersayang dengan hidangan yang luar biasa dan lazat, sediakan potong dengan cendawan. Berair dan lembut, mereka menggabungkan rasa cendawan segar goreng dan daging muda yang lembut. Membelanjakan memasak sedikit lebih banyak masa daripada biasa, anda akan menghargai "kejutan" yang luar biasa untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- daging (daging lembu atau babi);
- cendawan segar (porcini atau champignons);
- telur;
- wortel;
- bawang;
- serbuk roti;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Manual arahan
1
Kupas bawang satu dan cincang halus. Bilas 500 gram daging lembu muda atau daging babi di bawah air sejuk, potong ke dalam kepingan kecil dan memutihkannya melalui penggiling daging (anda boleh menggunakan daging cincang siap pakai, tetapi tidak dicairkan). Pindahkan daging cincang itu ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang cincang, satu telur ayam, garam dan lada hitam tanah secukup rasa di sana. Campurkan semuanya dengan teliti ke dalam jisim homogen.
2
Sediakan pemadat cendawan untuk potong. Untuk melakukan ini, sapukan cendawan dengan tuala kertas; jika cendawan porcini digunakan untuk memasak, bilas dengan baik. Potong bahagian bawah gelap kaki cendawan dan potong ke dalam kepingan kecil atau kiub kecil. Panaskan kuali dan ringan gorengkan champignons (cendawan porcini) dalam 1-2 sudu minyak sayuran, tetapi jangan bawa ke kesediaan penuh. Kacau satu bawang sederhana dan satu lobak merah. Bubuk bawang, kucai dan wortel. Goreng dalam dua sudu minyak sayuran, kemudian tambahkan sayuran ke cendawan dan campurkan.
3
Ambil beberapa daging cincang dan membentuk bulatan darinya dengan diameter kira-kira 14-15 sentimeter dan ketebalan 0.5 sentimeter. Di tengah, letakkan 1-2 sudu cendawan yang mengisi, perlahan-lahan hubungkan tepi supaya pengisian tidak jatuh dan memberi mereka bentuk potong atau bola. Tekan ringan di atas dan gulung dalam serbuk roti. Goreng patties pada kedua belah pihak dengan 3-4 sudu minyak sayuran. Hidangkan patties dengan hiasan di atas meja, menuangkannya ke atas dengan sos putih atau ditaburi dengan herba segar dicincang.
Perhatikan
Cendawan Porcini merosakkan dengan cepat, jadi sebaiknya menggunakan potong yang dituai tidak lebih dari 5 jam yang lalu untuk memotong potong.
Nasihat berguna
Daripada telur dan bawang, anda boleh menambah sekeping roti putih atau roti yang direndam dalam susu, dengan berat kira-kira 100 gram, ke dalam daging cincang.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memasak bakso ayam berair