Cupcake adalah cupcake kecil yang dibuat dari adunan udara dan disalut dengan krim halus. Ia adalah untuk topi yang diperbuat daripada krim yang beribu-ribu orang suka makanan istimewa ini. Jika anda sudah belajar bagaimana membuat cupcakes, maka sudah tiba masanya untuk menguasai seni membuat pelbagai krim untuk menghias pencuci mulut yang indah ini.
Pilih resipi anda
Cupcake custard
Bahan-bahan penting:
- 2 sudu besar. sudu susu;
- 3 sudu besar. sudu tepung;
- 1 sudu besar. sudu gula;
- 2 telur ayam;
- 20 g mentega.
Memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, tepung dan 1 sudu besar. sudu susu. Dalam mangkuk enamel berasingan, campurkan gula dengan susu yang lain, kemudian letakkan campuran pada api yang rendah dan bawanya ke dalam mendidih. Apabila mendidih cecair, perlahan-lahan tuangkan bahagian pertama susu dengan tepung dan telur ke dalamnya. Masak krim sehingga menebal - kira-kira 5-7 minit.
Keluarkan jisim dari api, tambahkan mentega ke atasnya, kemudian kacau secara menyeluruh dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Sebelum menghias kek cawan, custard perlu diletakkan di dalam peti sejuk untuk sementara waktu.
Krim untuk kek cawan daripada krim masam dan susu pekat
Bahan-bahan penting:
- 1 boleh susu kental;
- 200 g mentega;
- 200 g krim masam;
- Serbuk 300 g dicincang.
Memasak:
Pertama, pukul susu pekat dengan mentega sedikit lembut. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan susu pekat rebus. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan krim masam, kacang cincang dan sekali lagi pukul semua bahan hingga rata. Keluarkan krim selesai untuk menyejukkan di dalam peti sejuk, dan kemudian menghiasi dengannya mufin yang baru dibakar.