Sering kali, ayam bakar disajikan di meja perayaan. Tetapi ayam yang disumbat dengan penkek adalah fenomena yang kurang biasa, tetapi hidangan yang sangat enak dan cantik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk pancake:
- 0.5 liter air;
- 7-8 sudu besar tepung;
- garam garam.
- Untuk pengisian:
- 1 ayam 1.8-2 kg;
- 2 bawang;
- 150 g keju;
- 100 g cendawan.
Manual arahan
1
Sediakan ayam. Pertama, basuh dengan teliti dan keringkan sedikit. Letakkan bangkai di belakang dengan payudara ke arah anda dan berhati-hati mengeluarkan kulit, cuba untuk tidak merosakkan di mana-mana sahaja. Untuk melakukan ini, potong kulit di sepanjang payudara dan, mengikat dengan pisau, keluarkan keseluruhan, meninggalkan sayap dan kaki.
2
Campurkan semua air, tepung dan garam untuk membuat doh pancake. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 1 jam. Disebabkan ini, semua benjolan yang terbentuk akan larut, dan doh akan menjadi elastik.
3
Masak topping pancake pertama. Berhati-hati memotong semua daging dari ayam, potong ke dalam kepingan kecil yang serupa dan rebus dalam air asin selama 6-8 minit. Biarkan longkang daging dan sejuk. Lulus melalui pengisar daging. Tuang 1 bawang dan tumis dalam kuali dalam minyak panas. Masukkan daging ayam yang dicincang, kacau rata dan goreng selama 5 minit. Tuangkan keju parut ke ayam. Garam dan lada secukup rasa.
4
Masak topping kedua. Potong bawang dengan halus. Cendawan (champignons atau mana-mana yang lain) runtuh ke dalam kubus dengan sampingan 1 cm, goreng semuanya dalam minyak sayuran panas selama 5-6 minit. Garam dan lada sedikit.
5
Bakar panci nipis dan bungkus pengisiannya.
6
Letakkan lempeng siap dalam kulit ayam, seli dengan lapisan: pertama lapisan lempeng yang disumbat dengan daging ayam, maka cendawan goreng, dll.
7
Kencangkan kulit dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang padat, memberikan penampilan seluruh karkas ayam.
8
Letakkan ayam yang disediakan dengan cara ini pada lembaran penaik yang rata. Taburkan dengan garam dan rempah. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
9
Berhati-hati meletakkan hidangan siap pada plat rata yang besar, keluarkan benang dan tisu gigi dan layari. Selera makan.
Nasihat berguna
Hidangkan hidangan siap, kedua-dua panas dan sejuk sebagai pembuka selera.