Herba Provencal memberi ayam rasa khas Mediterranean. Mudah memasak ayam dengan herba-herba ini untuk makan malam biasa, dan untuk beberapa jenis perayaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk drumsticks ayam:
- 1 kg drumsticks
- 50 ml wain putih kering
- 3 ulas bawang putih
- garam
- lada
- satu sudu teh campuran ramuan herba
- Untuk memanggang ayam dengan ramuan Provencal keseluruhan:
- bangkai ayam
- 2 sudu kecil herba pembiakan
- garam
- lada
- pendirian burung atau grid dengan kerajang
- mentega 30-40 g
- Untuk ayam dalam "kot" sayuran:
- keping ayam (kira-kira 600-700 g)
- 2 bawang sederhana
- 4 ulas bawang putih
- 5 buah tomato sederhana
- 2 sudu kecil herba pembiakan
- 100 g buah zaitun
- garam
- lada
- 2 sudu besar. l minyak sayuran
Manual arahan
1
Untuk drumsticks ayam masak cepat sesuai. Basuh dan keringkannya. Sediakan sos: campurkan bawang putih parut dengan herba, garam dan lada. Tambah minyak wain dan sayur-sayuran. Gosok betis dengan sos, kemudian letakkannya dalam hidangan penaik. Tuangkan sisa sos di atas ayam. Bakar ayam dalam ketuhar pada 180-200 ° C selama 40-45 minit. Hiaskan hidangan siap dengan kemangi segar, berkhidmat dengan kentang panggang atau salad sayuran.
2
Untuk meja perayaan, anda boleh membakar keseluruhan ayam dengan herba Provencal. Dengan kaedah memasak ini, lemak berlebihan mengalir ke bawah. Kumbahan ayam dan daging ayam kering di dalam dan di luar dengan garam, lada, bawang putih dan herba Provence. Jika anda mahu payudara menjadi juicier, letakkan sedikit mentega di bawah kulit anda. Letakkan bangkai pada tripod, tutup dengan kerajang di atas dan letakkan ketuhar ke bawah. Sekiranya tidak ada tripod, letakkan ayam di atas rak dawai dan letakkan di atas lembaran penaik yang sebelum dibakar supaya lemak yang menetes tidak terbakar dan tidak mencemarkan ketuhar. Dalam kes ini, anda perlu menghidupkan ayam 2-3 kali semasa baking.
Buka kerajang pada akhir memasak. Sekiranya bahagian atas tidak ditenun, keluarkan dan bakar sehingga coklat keemasan. Kirakan masa memasak penuh berdasarkan berat ayam, 30-35 minit setiap 0.5 berat pada suhu 180 ° C. Kesediaan ditentukan oleh warna jus yang mengalir, jika telus - keluarkan ayam dari oven dan tutup dengan foil selama 10 minit. Pada masa ini, dia akhirnya datang untuk kesediaan dan direndam dalam jus. Selepas itu, ia boleh dipotong dan dihidangkan.
3
Ayam dengan herba Provencal boleh dibakar dalam "kot" sayuran. Basuh bangkai dan potong ke dalam bahagian. Sediakan sayur-sayuran untuk membakar: potong bawang di cincin separuh, zaitun ke dalam kuarters, tuangkan tomato dengan air mendidih, kupas dan potong 4-6. Potong bawang putih bawang putih dengan separuh. Campurkan sayur-sayuran, garam dan tambahkan satu sudu teh herba. Buat Sos Ayam: Campurkan mentega, bawang putih, dan sudu herba Provence. Buah keping ayam dalam sos. Letakkan setengah sayuran dalam hidangan penaik dan gerimis mereka dengan minyak. Letakkan ayam di atas dan seluruh sayur-sayuran di atasnya. Tutup bahagian atas dengan kerajang untuk mengelakkan sayuran kering. Bakar ayam dalam "kot" sayuran selama 60-80 minit pada suhu 180 ° C. Makanan siap boleh disajikan tanpa hidangan sampingan yang berasingan.