Kaki ayam - daging yang berpatutan dan lazat, yang menjadi asas kepada banyak hidangan harian dan perayaan. Untuk memberi mereka rasa cerah dan penampilan mulut, roti sering digunakan: kepingan bangkai telah hancur dalam tepung atau keropok hancur, telur atau mentega. Pemilihan rempah dan perisa individu memberikan resipi kepada watak yang unik. Cobalah untuk memasak kaki ayam yang dibumbui dengan cornflakes - panggang untuk berkelah atau di dalam oven untuk makan keluarga.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 4 kaki ayam;
- 200 g serpih jagung;
- 2-3 sudu besar minyak sayuran;
- Sos saus (atau campuran lada merah dan hitam) secukup rasa;
- lada hitam kasar untuk rasa;
- garam secukup rasa;
- 3 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar mentega;
- 3 sudu besar pasli cincang dan dill;
- 1 telur
Manual arahan
1
Basuh 4 kaki ayam bersaiz sederhana di dalam air bersih dan keringkan dengan serbet kapas putih. Sediakan sos minyak untuk daging berkabung: rebus ke atas api sederhana 3 sudu minyak zaitun atau minyak bunga matahari; menyejukkannya pada suhu bilik, dan kemudian simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
2
Gunakan pisau tajam untuk membuat luka kecil (kira-kira 2-2.5 cm panjang) pada setiap kaki - ini akan membolehkan ayam masak lebih cepat dan menjadi lebih lembut dan juicier. Selepas itu, gosokkan kulit dengan campuran lada hitam dan merah tanah secukup rasa atau dengan sedikit sos Tabasco panas.
3
Letakkan 2 sudu garam meja, bawang putih cincang (3 cengkih) dalam sos minyak sejuk dan kacau dengan teliti. Sapukan setiap ayam ke dalam campuran, kemudian letakkan di dalam bekas plastik yang bersih dengan tutup tertutup. Marinate daging di dalam peti sejuk selama 6-10 jam.
4
Hidupkan panggangan gas pada api sederhana dan letakkan kaki ayam di rak dawai. Masak daging selama 25-30 minit sehingga kerak coklat muncul, terus patahkan ayam ke arah yang berbeza. Menempatkan kaki panas dengan tusuk gigi - jika jus daging ringan (bukan darah) telah mengalir, anda boleh mengeluarkan hidangan dari panggangan.
5
Sediakan roti. Tuangkan serpih jagung (0.5 cawan) dalam kilang tangan atau mengisar dalam mortar. Tambah jumlah yang sama dicincang halus dan pasli, garam dan lada meja secukup rasa, campurkan segalanya.
6
Cair 3 sudu mentega (unsalted) dalam periuk dengan api yang rendah. Bergantang mengambil potongan ayam panas dengan tongkat dapur dan gulungkannya terlebih dahulu dalam minyak, lalu dalam campuran jagung dan sayur-sayuran.
7
Resipi kaki ayam yang direbus boleh diubah sedikit. Gulungkan kepingan-kepingan mentah dalam serpihan terlebih dahulu, dan kemudian bakar mereka di dalam ketuhar pada helai baking. Untuk melakukan ini, anda harus terlebih dahulu memasak daging mengikut model langkah No. 1-3.
8
Campurkan dalam mangkuk: 1 telur ayam; 200 g serpih jagung cincang dan 2 sudu minyak sayuran (jagung adalah pilihan terbaik).
9
Tambah garam dan 1 sudu teh lada hitam, agak kasar, hingga citarasa anda. Gulungkan bahagian ayam dalam campuran dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan minyak goreng.
10
Bakar daging ayam dalam oven selama kira-kira setengah jam, pada suhu 200 ° C.