Daging panggang sangat lazat, mudah, cepat dan berkhasiat. Tetapi jika atas sebab tertentu hidangan ini dikontraindikasikan untuk anda, anda tidak boleh kurang berjaya memasak, membakar dan bahkan sekadar memaraskan daging.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk heh daging:
- 300 g daging bersandar;
- 100 g bawang;
- 300 gram lobak;
- 120 g minyak sayuran;
- 20 g bawang putih;
- 50 g sos soya;
- 20 g intipati cuka (80%);
- 15 g gula;
- 20 g tanah lada merah
- 5 g lada tanah hitam.
- Untuk daging rebus dengan pear:
- 150 g lemak daging lembu;
- 100 gram pear;
- 10 ml minyak sayuran;
- garam;
- 75 ml susu;
- 5 g tepung.
- Untuk daging babi bakar:
- 2 kg daging babi (sirloin);
- 6 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar bumbu kering untuk panggangan;
- 1 sudu besar Perasa pedas kering untuk daging;
- garam.
- Untuk daging rebus dengan rempah-rempah:
- 600 g pulpa daging lembu;
- 3 wortel;
- 2 bawang;
- 2 mentol leek;
- 1 akar saderi (kecil);
- 8 kentang;
- 6 buah jintan juniper;
- 1 daun bay;
- 3 buah cengkeh kering;
- garam.
Manual arahan
1
Daging panas Potong daging lembu atau daging babi yang kurus nipis ke dalam periuk, tuangkan intip cuka pada daging, tambah garam dan gula, kacau, tutup dan biarkan selama lima hingga enam jam. Kemudian, dalam daging jeruk, letakkan bawang, dicincang ke dalam cincin, dan isi dengan sayur-sayuran panas (minyak zaitun, kedelai). Potong wortel ke dalam jalur, taburkan dengan garam dan campurkan dengan daging, tambah lada tanah merah, bawang putih cincang, kicap, campuran dan biarkan selama dua hingga tiga jam.
2
Daging rebus dengan pir Memasak daging di dalam air masin, potong daging rebus ke dalam kubus, mengupas pir dari kulit dan benih, potong daging ke dalam bulatan. Goreng tepung dalam kuali sehingga coklat keemasan, tambah susu hangat dan teruskan api yang rendah, kacau secara berterusan, sehingga campuran semakin pekat.
3
Lubricate baking dish dengan minyak sayuran, letakkan kubus daging dan cawan pir, garam, tuangkan sos dan panggang dalam oven selama lima hingga sepuluh menit pada suhu 200 ° C.
4
Basuh sekeping daging babi, cuci, keringkan dengan tuala, kupas bawang putih, potong di sepanjang cengkeh besar. Isi daging dengan bawang putih dari semua pihak, membuat punca dengan pisau sempit tajam dan memasukkan bawang putih yang lebih dalam ke dalam. Gosok daging dengan garam, bumbu kering, tutup dengan filem atau pinggan dan biarkan berendam selama sejam setengah.
5
Balut daging dalam foil, panaskan oven hingga 230 ° C dan panggang selama tiga setengah jam.
6
Daging masak dengan rempah Basuh sekeping pulpa, bawa air mendidih, garam, masukkan daging di dalamnya, tambah daun bay, jintan juniper, ulas. Kurangkan haba dan reneh selama satu jam di bawah tudung. Dua puluh minit sebelum akhir memasak, meletakkan kentang kupas keseluruhan, bawang cincang kasar dan wortel ke dalam kuali. Masak daging sehingga dimasak (ia harus menjadi lembut), berkhidmat dalam sekeping besar pada hidangan yang besar, anda boleh menyediakan sos kepada daging untuk merasai dan berkhidmat di perahu gravy yang berasingan.