Kepercayaan popular berkaitan dengan Paskah: jika ia berjaya, maka ia dipercayai bahawa semuanya akan selamat di dalam rumah. Dari zaman dahulu lagi, suri rumah tidak melepaskan produk terbaik untuk persediaannya. Dan rahasia memasak Easter diturunkan dari generasi ke generasi.
Pilih resipi anda
Untuk menyediakan Paskah dengan kuning rebus yang anda perlukan: 1200 g keju kotej, 400 g mentega, 4 cawan krim tebal, 15 paus rebus dalam sejuk, gula dan vanila secukup rasa.
Anda perlu menggosok keju seluruh kotej melalui penapis, tambah kuning telur yang diparut pada parutan halus dan tambah mentega cair untuk campuran ini. Jisim yang terhasil mesti menjadi asas kepada konsistensi homogen, dan kemudian tuangkan krim ke dalamnya, tanpa berhenti mengisar. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam acuan dan letakkan di bawah akhbar sehingga semua kelembapan berlebihan telah dikeringkan.
Sediakan Paskah sebaiknya berada di tempat yang sejuk, dan sebelum digunakan meletakkan di atas pinggan dan menghiasi dengan bersinar.
Rahsia membuat Paskah yang baik
Sebelum memasak, kelembapan berlebihan harus dikeluarkan dari dadih, ini boleh dilakukan dengan meletakkannya di bawah akhbar.
Kunyit keju yang telah dimusnahkan hendaklah disapu melalui penapis, dan tidak dihancurkan dalam pengisar daging atau pengadun. Jadi keju kotej akan berubah menjadi lebih sejuk dan lembut.
Selain itu, penggunaan gula tepung dan bukannya gula akan menambahkan sedikit rasa sejuk kepada doh. Selain itu, manisnya Paskah yang dihasilkan akan menjadi seragam.
Krim perlu digunakan sekurang-kurangnya 25-30% lemak.
Acuan Paskah mesti dipenuhi dengan kain kasa yang agak lembap untuk kemudahan.